Ahora que ya tenemos aquí el calorcito y la temporada de ensaladas, se me ha ocurrido enseñaros una salsa de queso que hago mucho en casa precisamente para eso, para las ensaladas. Sustituyo el aliño de aceite, vinagre y sal por esta salsa. ¡Nos encanta! y además se hace en un momento.
Ingredientes:
100 gr de queso de Cabrales (o menos, según nos guste más o menos fuerte)
2 quesitos de porciones
un poco de leche
Preparación:
En una taza o cualquier recipiente que pueda ir al micro, ponemos troceado el queso de Cabrales, los quesitos de porciones y la leche (la leche es para licuar algo la salsa y que no nos quede muy espesa).
Metemos en el micro unos 2 minutos, sacamos y movemos. Volvemos a meter de minuto en minuto hasta que el queso esté derretido en su totalidad.
Movemos para que se mezcle bien, y ya tendremos nuestra salsa.
Preparamos la ensalada que más nos guste y echamos por encima.
En esta ocasión la hice de espinacas y jamón de york en trocitos.
Suelo poner nueces, piñones o pasas pero no tenía. De todas formas con esta salsa, pongáis lo que pongáis está buenísima!!!
Pinchando AQUÍ veréis todas las demás recetas. ¡¡¡Una pasada de recopilatorio!!
¡¡BUEN MIÉRCOLES A TOD@S!!