De las 4 que me mando hice un plato festivo para navidades que gusto muchísimo, "Rape confitado con carpaccio de pulpo y salsa de mostaza y miel."
Otra de las salsa que me gusto y os voy a decir porque, es por que siendo de queso Cabrales que todos sabemos lo fuerte que resulta y a mi en especial, me sorprendió por lo ligera y agradable que era esta salsa y pensé en hacerla con estas alcachofas de temporada fritas.
Las prepare para una cena con mis amigos y les encantaron, ya probareis lo buenas que saben y me contáis.
INGREDIENTES:
- 1 kg de alcachofas
- harina
- salsa Asturiana gourmet de queso Cabrales
- 1 limón
- sal y AOVE
PREPARACION:
Limpiamos las alcachofas de las hojas exteriores conservando parte del tallo.
Las ponemos en un bol con agua y el zumo del limón para que no se oxiden.
Escurrimos del agua y las laminamos finitas.
Las salamos.
Pasamos por harina sacudiendo el exceso y las vamos friendo con abundante aceite hasta que estén doraditas.
Las ponemos sobre papel de cocina para que empape el aceite sobrante.
Servimos acompañadas de la salsa de queso cabrales de Salsas Asturianas gourmet.
Yo el rebozado cuando es con harina solo lo hago metiendo las alcachofas en una bolsa de plástico con harina y sacándolas después en un colador sacudiendo para quitar el exceso de harina y así quedan súper crujientes.
Freír en tandas, poco a poco y con aceite fuerte.
¿ Os apetece?
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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