Necesitamos:
1 yogurt natural, si es casero mejor
1 diente de ajo
Un poco de perejil picado
Sal y pimienta molida
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 ó 3 cucharadas de mayonesa casera, haced el esfuerzo, que está mucho más buena.
Más fácil no puede ser. Pelamos un ajo no muy grande, y lo metemos, laminado, en un mortero con un poco de sal para que no resbale. Majamos hasta obtener una pasta, entonces, añadimos el perejil picado y seguimos con el proceso. Añadimos el aceite y ligamos bien con la maja. Añadimosel yogurt, y batimos con varilla y finalmente la mayonesa. Rectificamosde sal y pimienta y listo para usar.