comunidades

Salsa Romesco

Salsa Romesco que os servirá para acompañar platos de pescado, verduras, etc. Es muy fácil de preparar en casa y se puede conservar varios días

Clica sobre la foto para ver el video.



Ingredientes:

280 grs. Aceite de Oliva

3 cucharadas de Vinagre de Vino

80 grs. Almendras Tostadas

40 grs. Avellanas Tostadas

3 Ñoras (Pimientos de Bola)

3 dientes de Ajo

3 Tomates de Colgar

1 rebanada de Pan

Sal y Pimienta Negra

Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas!

Elaboración:

Ponemos en remojo durante unas 12 horas las ñoras, procurando hacer un corte pequeño para que penetre el agua.

Para hacer la salsa, sacamos la pulpa de las ñoras y reservamos.

Asamos los tomates por todos los lados y dos dientes de ajo. Dejamos enfriar. Una vez estén fríos, pelaremos los tomates y los ajos.

Freimos la rebanada de pan. Reservamos

Ponemos en un vaso batidor los tomates pelados, todos los ajos, el aceite, el vinagre, las almendras, las avellanas, las ñoras, el pan, la sal, la pimienta y la guindilla.

Batimos bien con un batidor eléctrico hasta que quede una salsa bien fina y ligada.

Si queda muy espesa se puede añadir un poco más de aceite y de vinagre.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
 

 

Comenta el vídeo!

Imprimir la receta:

SALSA ROMESCO.pdf

Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos a preparar uno de los aperitivos mas conocidos que podemos encontrar en casi todos los bares de nuestro país, unas riquísimas Patatas Bravas. Seguro que ya os imagináis que son unas patatas ...

Hoy vamos a preparar un delicioso Plumcake de Frutas confitadas, como bien sabrás es un dulce de origen inglés, conocido mundialmente y muy apreciado. Este Pastel de Frutas se sirve tradicionalmente c ...

Recomendamos

Relacionado

general recetas salsas ...

El otro día os contábamos nuestra primera calçotada de la temporada con nuestros calçots del huerto y a los calçots nunca le pueden fallar el acompañamiento de su salsa romesco, una salsa muy usada para otros platos pero sobretodo es la típica y clásica salsa calçots que no puede fallar y si es casera mucho mejor, porque resulta mucho más sabrosa. En casa siempre se ha preparado siguiendo esta rec ...

La salsa romesco es una deliciosa salsa que se acostumbra a utilizar en Cataluña para acompañar a los típicos calçots. En la actualidad (al menos en Cataluña), se puede encontrar preparada esta salsa en los supermercados, suele estar bastante lograda, pero claro, como la casera ninguna. Ingredientes: 2 ñoras 2 tomates 1 cabeza de ajos 12 almendras tostadas, sin piel 12 avellanas tostadas, sin piel ...

salsas cocina catalana

Es esta publicación me gustaría presentaros la receta de salsa romesco, una salsa típica de la cocina catalana que se utiliza para mojar los riquísimos calçots. Seguramente, si no eres de la zona, no habrás oído hablar de los calçots, así que te cuento que es una especie de cebolla tierna que se asa y queda delicioso con esta salsa. De todos modos, esta salsa queda también muy rica con otro tipo d ...

recetas de primeros salsas y guarniciones

La salsa romesco es una salsa típica y de origen catalán, más concretamente de la provincia de Tarragona. Se utiliza para acompañar tanto carnes como pescados o verduras. Por supuesto es la salsa ideal para degustar unos buenos calçots (variedad de cebolla tierna típica de Cataluña) o unos espárragos trigueros hechos a la brasa. Como en la mayoría de las salsas hay tantas versiones como cocineros ...

recetas de primeros salsas

La salsa romesco es una salsa muy popular, tiene tantas versiones como cocineros la hagan, pero las diferencias son mínimas. De sabor ligeramente picante , aunque no obligatorio, se usa para acompañar carnes, verduras o pescado, y es típica de la cocina catalana. Yo os dejo aquí mi versión, que como ya he dicho mas arriba, hay varias, la mía no pica. Ingredientes: - 2 tomates maduros ...

recetas de primeros

                                              Salsa de romesco Esta salsa esta elaborada con hortalizas, lo que garantiza ingesta de vitaminas, minerales. las almendras aportan grasas insaturadas. Pero , con moderación, es una salsa sana y totalmente compatible con una dieta equilibrada. Ingredientes: -    3 tomates pera JalaRico -    1 cabeza de ajos rojos -    12 almendras marconas tostadas y pe ...

recetas de primeros salsas

Me encantan los calçots, esos brotes de cebolla típicos de Cataluña, aunque tengo que reconocer que sin la salsa romesco no serían nada, a mi marido los calçots no le gustan, pero es capaz de comerse un bol entero de salsa mojando pan. Esta salsa está buenísima con carne, pescado o verduras, así que os dejo la receta tal y como la hice la última vez, podéis variar un poco los ingredientes según vu ...

salsas

Salsa romesco deliciosa y que combina muy bien con carnes pescados y verduras, aunque es especialmente conocida por ser la salsa de los Calsots (una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lérida) tan populares en toda Cataluña. Ingredientes: . 4 Tomates maduros ½ Rebanada de pan tostado 3 Ñoras (La ñora es un pimiento rojo no picante de la variedad ...

recetas de primeros salsas vegetariana ...

Se necesita: -3 tomates medianos -1cabeza de ajos -1ñora -1puñado de almendras y avellanas tostadas (yo no le puse avellanas) -1rebanada de pan -1chorrito de vinagre -media guindilla -sal -1vaso de aceite -Ponemos en remojo con agua caliente la ñora una hora. -Limpiamos quitando las pepitas y la reservamos. -En una cazuela del horno colocamos los tomates , la cabeza de ajos y lo introducimos al h ...

general salses - salsas

Avui us porto una recepta que es increïble, la salsa dels calçots, la popular salsa romesco.És una salsa que va bé per multitud de receptes no només pels calçots que ara estan tan de moda i a més en plena temporada, si no també per acompanyar verdures a la brasa o al forn, peixos, carns a la planxa o a la brasa, fins i tot per condimentar amanides! És d?aquelles salses que van bé amb tot, agr ...