Salteado de hinojo de la Axarquía

Ingredientes 3 bulbos de hinojo 6 clementinas 60 g de mantequilla Sal y perejil Preparación Cortamos el hinojo en manojitos. Reservamos. Cortamos la piel de 1 naranja en juliana muy fina. Reservamos. Lavamos muy bien 1 naranja y rallamos su piel. Reservamos. Hacemos zumo con todas las naranjas. Reservamos. En una sartén ponemos 30 g de mantequilla y mareamos el hinojo, cuando tome color lo pasamos ...

Lo tenemos al alcance de la mano y no le prestamos suficiente atención pese a ser un vegetal con múltiples propiedades, tanto en el campo de la salud como en el de la gastronomía. Nos estamos refiriendo al hinojo, una planta originaria de la cuenca mediterránea que se cultiva desde hace siglos. Hay dos clases de hinojos: el silvestre y el dulce, también llamado de Florencia, de bulbo carnoso, come ...

Nunca había probado el hinojo, ni siquiera sabía como era... hasta que ayer le compré a un campero una cesta con verduras y dentro había una especie de cebolla con unos brotes y unas hojas parecidas al eneldo que no conseguía identificar. Le pregunté a Rodri un amigo, maestro en la cocina y fue el quién despertó mi curiosidad al decirme que era hinojo y que ese bulbo tenía un sabor parecido al aní ...

Receta para hacer Tortitas de hinojo En países como España el hinojo es muy utilizado como condimento para aliñar aceitunas. Su sabor y aroma son intensos, con un ligero toque anisado. Esta planta es originaria de la zona Mediterránea, desde donde su cultivo se ha extendido a otros países. Goza de numerosos propiedades, lo que ha hecho que haya sido usada desde hace siglos para tratar numerosas d ...

Esta es la segunda aportación de mi tato al blog. La verdad es que está siendo una mina de oro desde que compra su cesta ecológica. ¿No me digáis que no tiene buena pinta?Esperamos impacientes la tercera receta!!! HINOJO ASADO. Ingredientes: 3 hinojos 2 patatas 2 zanahorias Medio limón Un vaso pequeño de cerveza Aceite de oliva virgen extra Pan rallado Tomillo Hiervas provenzales Pimienta negra ...

Esta es la segunda aportación de mi tato al blog. La verdad es que está siendo una mina de oro desde que compra su cesta ecológica. ¿No me digáis que no tiene buena pinta?Esperamos impacientes la tercera receta!!! HINOJO ASADO. Ingredientes: 3 hinojos 2 patatas 2 zanahorias Medio limón Un vaso pequeño de cerveza Aceite de oliva virgen extra Pan rallado Tomillo Hiervas provenzales Pimienta negra ...

Lo sé, estoy hablando de hinojo como ingrediente principal de una receta, como si tal cosa. El caso es que no he podido más que rendirme a este plato, hinojo con salsa de alcaparras y aceitunas, una vez más del increíble Ottolenghi. Pensar que una receta de hinojo pueda causar un énfasis gastronómico en mí, es una sorpresa. Pero lo cierto es que estoy totalmente alucinada con este plato, por estar ...

Receta para hacer quiche de hinojo y tomate Con los quiches me pasa como con las pizzas; ¡me encantan! Los suelo preparar con todo tipo de ingredientes; verduras, carnes, pescados, etc. En Cocina Casera podéis encontrar recetas tan sabrosas como la del tradicional quiche Lorraine, o la del quiche con roquefort. Y es que es este un plato muy versátil, que admite cualquier combinación que se os ocu ...

Hoy os propongo una receta sencilla llena de nutrientes y sabor, Crema de calabaza e hinojo. Lo que más me ha llamado la atención en esta crema es el hinojo. Solo lo había comido en ensaladas, nunca cocido. Y lo cierto es que al añadirlo a la cocción de una crema de verduras el sabor que le aporta es increíble. Espero que os guste. Ingredientes: 2 puerros 2 dientes de ajo 1/2 cm de jengibre rallad ...

¡¡ Hola de nuevo !! Ya deseando estar con vosotros, volver a la rutina diaria y a un poco de tranquilidad que se echa también de menos. Se acabó el dormir poco, la feria , el baile y el cante, el rebujito y la comida de la caseta. Retomamos comer con fundamento y a depurar el cuerpo que falta hace después de siete días. Pero es una vez al año y hay que disfrutarla a tope, lo mejor posible y este ...