Salteado de patatas con huevo de codorniz


Ingredientes para None comensales

patata,cebolla,pimiento,huevo de codorniz,aceite

Salteado de patatas y codorniz.
Bueno y para rematar el Domingo haciendo DAS, me decanté por preparar un plato que solía comer hace ya unos años, eso si de una bolsa precocinada.



INGREDIENTES:

3 patatas medianas --> 9 pp

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde

2 ct aceite --> 2 pp

6 huevos de codorniz. --> 3 pp

ELABORACIÓN:

En una sartén ponemos las 2 ct de aceite a calentar.

En ella, ponemos la cebolla picada, la patata cortada a taquitos muy pequeños y salpimentamos.

Con fuego suave dejaremos que se vaya "friendo" la patata poco a poco, poniendo la tapa de la sartén para que asi se haga vapor y se cocine mejor.

Cuando la patata esté casi pochada, añadimos el pimiento en rodajitas y salteamos hasta que todo esté en su punto.

Con el fuego ya apagado, ponemos los huevos de codorniz encima de la patata y con el calor que desprenden se cuajara la clara, y la yema quedará en su punto justo, para que cuando cortemos la misma se deslice impregnando las patatas del huevo.

Propoints --> 14 pp

Raciones 2 / 7 pp porción

DAS : 0 pp
 

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

verduras huevo horno ...

Ingredientes para None comensalescalabacin,huevo codorniz,bolsa de verduras,queso rallado,aceite INGREDIENTES: 2 calabacines 4 huevos de codorniz. 2pp 1 bolsa de verduras para saltear, Hacendado, 2 ct aceite. 2 pp 1 cs queso rallado. 2pp ELABORACIÓN: Cortamos los calabacines por la mitad, haciendo 4 tubos. Con una cuchara vaciadora sacamos bolas de la carne del calabacín, y reservamos para ...

general

Hoy traigo una espectacular receta, muy fácil de realizar y además rica. Aprovechando que tenía 6 huevos de codorniz perdidos en la inmensidad de mi abarrotada nevera, se me ocurrió que podrían quedar bien así. Ingredientes para seis unidades: 3 patatas medianas 6 huevos de codorniz Queso rallado parmesano 1 pastilla de concentrado de carne 6 hojas de perejil fresco (para decorar) Sal Pimienta Ace ...

pimientos verduras legumbres ...

Ingredientes para None comensalescous cous,agua,pechuga de pollo,pimientos de piquillo,aceite,cebolla,nuez moscada,leche desnatada,maizena INGREDIENTES: 5o grs de cous cous (una taza de café menos un poquito) --> 5pp una taza de café de agua hirviendo. 1 pechuga de pollo picada --> 9pp 4 pimientos pòr persona ( usé 8) 4 ct aceite. --> 4 pp 2 pimientos para la bechamel 1/4 de cebolla pi ...

general aperitivos y tapas cocina regional ...

El otro día me preguntaba cómo era posible que siendo riojana no os hubiera mostrado uno de nuestros platos estrella, las patatas a la riojana. Sin querer quitarle el protagonismo al plato tradicional, al de la abuela, al que tiene el éxito asegurado, quien me conoce ya lo sabe, me gusta innovar y le suelo dar una vuelta a las recetas. Me acordé, entonces, de la crema riojana que el cocinero Serg ...

recetas de primeros entrante

Hoy os acercamos la receta que hablamos en el programa de radio Degusta COPE. Se trata una receta tradicional, rica y fácil de hacer que sorprenderá a la gente por su presentación. De esta forma transformamos un plato normal en uno gourmet ideal para entrante en una comida, cena o evento. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS 2 huevos de codorniz, 1 patata, patatera ibérica, 1 ajo, Pimentón de La Vera, ...

aperitivos verduras recetas de primeros
VOLOVAN RELLENOS DE PATATA FRITA PIMIENTO Y HUEVO DE CODORNIZ

Hay domingos que me encantan preparar unos aperitivos y éste es uno de ellos, los volovan dan la oportunidad de rellenarlos con todo lo que se os ocurra y siempre quedan súper ricos. Además como son de hojaldre, podemos meterlos en el horno aportándonos una textura súper crujiente. En esta receta vamos a unir la patata frita junto a un típico, el huevo y los pimientos de padrón. Os encantara .. Em ...

recetas de primeros comida de fiestas comida navidad ...

Si le pusiera un titulo a esta receta seria; Huevo de codorniz escalfado sobre patatas, con manzana asada y aceite con granada...Todo para describir este apetitoso entrante, que prepare el sábado pasado. Los huevos de codorniz, por su tamaño son ideales para poner como aperitivo o tapa. También combinan con una gran variedad de platos... INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 PATATAS MEDIANA. 1/2 MANZA ...

recetas de primeros aperitivos tapas entrantes general

Tartaletas saladas con huevos de codorniz Hoy os traigo unas ricas tartaletas muy fáciles de preparar y que seguro vais a hacer en más de una ocasión. Te pueden venir muy bien como aperitivo o entrante, y puedes rellenar de lo que más te guste. Ingredientes muy sencillos y un resultado de lo más vistoso, .. que harán que nadie se pueda resistir a probarlas. Ingredientes: Masa quebrada o pasta br ...

general verduras y hortalizas

Este mes estoy encantada. Recetas de Tía Alia, dentro de su reto mensual, nos propone una preparación con verduras. En casa de mis padres comíamos muchísima verdura y, según fuimos creciendo, mi madre siempre intentaba probar nuevas preparaciones para que no nos aburriéramos. ¡Lo consiguió! A todos nos parece una delicia cualquier tipo de verdura, algo que yo todavía no he conseguido con mi hija ...

recetas de primeros facilonas bacalao ...

Nos encantan las patatas aliñadas, con melva, con atún….o simplemente con un ajito y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Del tiempo en invierno, y frescas en verano, son una auténtica delicia. Ingredientes: patatas. 300 gr. de bacalao desalado. 1 docena de huevos de codorniz. 1 cebolla y 1 diente de ajo. aceitunas negras. aceite de oliva y sal. El día anterior ponemos el bacalao desala ...