Lo que más me gusta de esta agenda es que viene una receta por mes acompañada de una ilustración preciosa relacionada con una película. Comienza el año con el sándwich de pastrami, una receta sencilla e ideal para comer o cenar, en casa, en el trabajo o llevarla de picnic. Una receta que sale en la película "Cuando Harry encontró a Sally".
"Hayas visto o no la película, seguro que conoces la mítica escena en la
que Sally finge un orgasmo en una cafetería para mostrarle a Harry
que, probablemente, él no es la máquina sexual que se cree.
El bar donde ser rodó existe. Se llama Katzs y lo que están comiendo
es un sándwich de pastrami. Se dice, se rumorea, que un bocado de ese
sándwich sí es capaz de llevarte al orgasmo sin necesidad de fingirlo.
Como el Katzs nos pilla un poco lejos de España, os doy mi receta,
que, aunque no es orgásmica, está bastante buena. "
Los ingredientes que vamos a necesitar para nuestra versión de esta receta para dos sándwiches son:
Para los sándwiches:
2 rebanadas de pan
8 lonchas de pastrami
80 g de pepinillos agridulces laminados
1 puñado de mezcla de rúcula y canónigos
100 g de queso pecorino trufado
Para la salsa:
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza de Dijon
En cuanto al pan, vamos a elaborar la receta con pan de masa madre con harinas de trigo y centeno. Son rebanadas grandes, así que con dos podemos hacer dos sándwiches.
Como dice María, "es importante tener un buen pan y un buen pastrami porque son los protagonistas del bocadillo." Nosotros vamos a utilizar pastrami de ternera asada y ahumada con una cobertura de pimienta y un toque a hierbas. Las 8 lonchas equivalen a 150 gramos.
No hemos encontrado queso pecorino trufado así que hemos preparado el sándwich con 100 g de queso de oveja curado con trufa blanca.
Preparación:
Lo primero que hacemos es la salsa, para ello, mezclamos mayonesa y mostaza al gusto, la proporción que se recomienda en esta receta es una cucharada de mostaza por cada dos de mayonesa. Nosotros siempre hacemos un poco más de salsa para acompañar.
Cortamos las rebanadas de pan por la mitad y las tostamos. A continuación, untamos la salsa en el pan, ponemos los pepinillos laminados, varias lonchas de pastrami y la mezcla de rúcula y canónigos. Por último, incorporamos el queso que habremos fundido en una sartén, aunque también queda bien si no lo hacemos y ponemos el queso directamente.
Como dice María, "si queremos llegar al cielo, solo faltaría añadir un huevo escalfado."
Presentación:
Colocamos en una tabla de madera y acompañamos con la salsa que hemos hecho de más, un poco de rúcula y canónigos y un tarrito con más pepinillos.
¿Qué te parece esta receta? Nos haga llegar al orgasmo o no, seguro que es un regalo para nuestro paladar.
Si te ha gustado esta receta, puede que también te guste el Sándwich Reuben.
Bon appétit!
Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
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