SAZONADOR CASERO CAJUN

Hoy vamos a perder el tiempo justo en la cocina para sorprender al comensal de turno con un entrante clásico pero al que vamos a acompañar con una estrella invitada de altura. Se trata de un inmortal Guacamole secundado por un langostino al estilo Cajún que os hará salivar... Aprovechando que estamos en el Mes Mundial del Aguacate le damos salida con una de sus facetas más reconocidas. Yo aquí os ...

La jambalaya es un plato muy típico de la gastronomía cajún, donde los ingredientes principales son: Arroz, Pollo, Chorizo Andouille, jamon ahumado, camarón/ langostino y especias Cajun. Es un plato bien sazonado y picoso. La gastronomía cajún corresponde a la cocina tradicional de los descendientes de desplazados franco-canadienses, expulsados de Acadia tras la incorporación de los territorios ...

Hace poco me dio un antojo de fajitas y me dije, esto con soja texturizada se apaña en un momentillo, ¡y así fue!. Esta receta es una idea básica y siempre se pueden añadir más verduras o modificarlas…eso ya al gusto de cada uno ;) El sazonador casero le da un sabor muy bueno a la soja y tiene un toque de picante “nivel normal” jeje Espero que disfrutéis mucho de esta adaptac ...

Buenísimos días a todos, Como sabéis que no me puedo estar quieta y como la mayoría de los embutidos llevan lactosa por aquí, decidí hacerme mi propio lomo embuchado y aquí tenéis el resultado. Después de informarme de cómo hacerlo por vecinas y amigas de mi madre, aquí lo tenéis, ha sido un éxito por lo que no descarto hacer más embutidos en el futuro, siempre y cuando mi madre me deje su terraza ...

Pollo frito al estilo Cajún, crujiente y sabroso Pollo frito al estilo Cajún, crujiente y sabroso ,historia:Pollo cajún casero Hoy tenemos una receta de esas que vais a hacer muchas veces a partir de ahora, porque el pollo frito le gusta a todo el mundo. Incluso hay quien dice que es la forma de preparación en la que el pollo queda más rico y soy de esa misma opinión. Es difícil que quede más jugo ...

Bueno sigo con las "carnes" rápidas de hacer y jugosas... además en este caso el adobo lo hemos realizados nosotros mismo. Fácil, rápido, y un toque extra con un adobo de especias, a tu gusto, o las que yo te sugiero, Las encontraras en esta publicación, son especias que tenemos en casa, puedes prepararla, y conservarlas en un tarro de cristal con cierre hermético. Sazonador cajún caser ...

Hoy es el último domingo del mes, así que vengo a mostraros el robo perpetrado. Esta vez fue en casa de Anaïs y ¡me acompañó hasta el cocinillas! Pero he de confesaros que jugué con ventaja para convencer al cocinillas y más de un día merodeé por la cocina de Anaïs, Mi madre no cocina. No os estoy hablando de mi madre (aunque podría), si no que es el simpático nombre de su blog ¡qué alegría me dio ...

Perfecto para pizzas, pastas, tostadas o panes, con carnes y asados, pescados, así como en tus guisos, sopas y vinagretas, esta mezcla o Sazonador italiano es un recurso muy polivalente y de lo más socorrido en mi cocina, tan fácil de hacer y con tan buenas prestaciones, además, al ser una mezcla de especias secas dura toda una vida, aunque al ser tan usada en casa tenemos que hacer un bote de cua ...

Una de las cosas buenas de verano son las cenas distendidas con amigos, por que son estos momentos los que nos marcan una diferencia. Nuestro verano está repartido entre las vacaciones del sur (a primeros de julio), las del norte (finales de agosto) y entre medias las pasamos en la finca de mis suegros que tienen piscina y eso es un gran plus. Las cenas están siempre presididas de ensalada de toma ...

Hoy hablamos de las especies de la cocina Cajun, más allá del picante de los pimientos de Cayena y Tabasco, los mejores cocineros del Estado Bayou en Lousiana crean sinfonías complejas de ahumado, salado, picante y dulce. Las tradiciones culinarias aquí exigen la construcción lenta y metódica de sabores, a menudo comenzando con un roux de nuez o una trinidad dulce y hervida ( cebolla, pimiento mor ...