A la quinta va la vencida. He buscado, rebuscado, hecho, tirado .. y ayer se me ocurrió volver a intentarlo tras años de espera y quise buscar esta vez una receta inglesa, que para eso los Scones son del Reino Unido (medio ADN mío es Escocés ... ¡ algo habrá que tanto me gusta!).
Y LO CONSEGUÍ. Nada como tener las medidas perfectas. POR FIN ! y aquí los tenéis. Son .. tan deliciosos !! calentarlos un poquito por la mañana y luego me decís si están buenos o no !
Encontré la receta en ESTE Vídeo Tutorial. Yo usé la Kitchen Aid, que para eso es la segunda estrella de mi cocina y ayuda mucho.
Estos están hechos con pasas y ralladura de naranja. Los próximos serán con arándanos o lo que se me ocurra.
¡ DISFRUTADLO MUCHO !
(eso es tener pintaza .. como huelen .. y como sabe hasta el café .. divino)
INGREDIENTES:
Ralladura de 1/2 limón
Pasas sultanas (de las pequeñitas)
300 gr. Harina normal
50 gr. de Azúcar
60 ml. de Leche
5 Cucharitas de Levadura
50 gr. de Mantequilla FRIA
2 Huevos
MODO DE HACERLO:
Lo primero como siempre, precalentamos el horno a 200º .
Los que no tengáis la suerte de tener una Kitchen Aid o cualquier otro robot de cocina, os toca hacerlo todo a mano. Es divertido, así que embadurnaros de harina, que luego os sorprenderá el resultado.
En el bol grande, echamos la harina, las cucharaditas de levadura, la ralladura del limón, azúcar, la mentequilla FRIA, (NO DEL TIEMPO) y poner el accesorio de mezclar (la paleta, no las varillas).
Arrancamos a batir a mitad de velocidad y vamos echando los 2 huevos poco a poco y luego la leche.
Añadimos las pasas de poco en poco y yo bajé velocidad. Y ya está !
Embadurnamos un poco de harina la placa de la mesa y sacamos la mezcla. No hace falta amasar.
Simplemente aplastamos un poquito, dejando un grosor pelín gordito. Calculo entre 2 y 3 cm.
Con un Cortapasas redondo, vamos cortando porciones y los dejamos encima de una bandeja de horno con un papel de cocina. Salen unos 10 Scones.
Metemos al horno durante a 200º durante 5 minutos y luego bajamos a 180º por otros 10 minutos.
Como todos los hornos son diferentes, vete mirando y ten cuidado que no se quemen. Deben tener un color doradito, no chamuscado ! :)
Y ahora qué .. tengo razón y es un gran desayuno? o no ...
Si los has hecho alguna vez y quieres darme consejos, escríbeme ! me gusta saber como cocinais los demás.
¡Hasta la próxima y feliz semana !
Fuente: este post proviene de Cocina para novatos en tiempos de crisis, donde puedes consultar el contenido original.
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