Cocinar carrilleras de ternera guisadas es lo más sencillo del mundo. Mucho más de lo que yo creía. Por eso, cada vez que hago alguna reunión familiar, cocino esta receta y es un exitazo.
Si queréis cenar o comer una receta deliciosa, esta es vuestra receta.
Comenzamos !
INGREDIENTES DE LAS CARRILLERAS DE TERNERA GUISADAS DE MARÍA
6 carrilleras de ternera deshuesadas
1 Cabeza de ajos (lo cortaremos por la mitad
1 puerro picado
2 cebollas picadas
05 l de vino tinto
1 l de caldo de carne
Aceite de oliva virgen
Agua, sal y pimienta
FORMA DE HACER LAS CARRILLERAS DE TERNERA GUISADAS DE MARÍA
Lo primero que haremos es tener todos los ingredientes preparados, para tenerlo todo a mano.Comenzamos salpimentando las carrilleras y las doramos en una cazuela, hasta que estén doradas. Reservamos en una fuente.
Ahora cortamos la cabeza de ajos por la mitad. (intentaremos quitar la pielecilla exterior)
Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos.
Pochamos la cebolla, el puerro y cuando esté dorado, añadimos el Ajo, que se haga un poquito. Introducimos las carrilleras y añadimos el vino tinto. Reducimos el alcohol durante unos 10 minutos.
Cubrimos como 3 dedos con el caldo caliente, sazonamos y guisamos 2 horas con tapa.
Tiempos de cocción en olla: 2 horas al chup chup
Tiempos de cocción en olla expres: 40 min .
Iremos controlando los anillos durante este tiempo.
Tenemos que intentar que no se quede sin líquido durante este tiempo.
Y con estas carrilleras, las colocamos en una bonita fuente para presentar.
Ideas de acompañamiento:
Compota Navideña Express.
Puré de patata
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Espero que te haya gustado la receta. Gracias por leerme.
Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.
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