Ingredientes:Secreto de cerdo, 2 cebollas, Aceite de oliva, Pétalos de sal, Así lo hago yo:Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en una sartén aceite de oliva a calentar, a continuación añadimos la cebolla y mezclamos bien. Poco a poco veremos que la cebolla va tomando un color dorado, tenemos que tener cuidado de que no se nos queme, si quereis podeis añadir uno o dos cucharadas de azúcar moreno, yo no le he añadido nada. La dejaremos hasta que tenga un color dorado intenso.Mientras se termina la caramelizar la cebolla, pasaremos el secreto por la plancha, yo no le he puesto ni aceite ni ningún tipo de condimento, dejaremos que se dore unos minutos por cada lado. Si veis que la pieza es muy gorda le haremos unos cortes para que se haga bien por dentro.Retiramos y servimos en una fuente, coronando la carne con pétalos de sal y acompañándola con la cebolla caramelizada.
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