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Secreto Ibérico con salsa de soja y miel



Vamos a preparar una receta que una pieza del cerdo, que se encuentra entre la paletilla y la panceta, que tiene forma de abanico.

Es una pieza grasa y exquisita, que simplemente marcada a la plancha, te gustará.

Vamos con la receta….. A fogones.

Ingredientes;

1 pieza de secreto Ibérico

Sal y pimienta negra molida.

200ml de salsa de soja

100ml de miel

Aceite de oliva

Jengibre en polvo.
Elaboración;

Lo que vamos hacer será primero limpiar la pieza. Quitaremos la grasa de la pieza y la sazonamos.

La sellamos, en una sartén antiadherente con un hilo de aceite de oliva, hasta que esté dorada. Sin dejar perder sus jugos del interior.

Cuándo esté ya sellada, la retiramos y reservamos.

En esa misma sartén, agregamos la salsa de soja, la miel y el jengibre en polvo.

Dejaremos que rompa a hervir, y cuándo esto ocurra bajamos el fuego. Y dejaremos que reduzca la salsa hasta que quede como un jarabe.

Una vez echo, incorporamos la pieza de secreto, y que coja todo el sabor de la salsa.

Trinchamos la pieza y salseamos con la salsa en una fuente.

Y estaría lista para degustar.
Aquí el enlaces del vídeo en Youtube.

https://youtu.be/uvbEJYBt4xM



Espero que os guste.

Sí es así coméntame.

Te estaré esperando.

Cocinandoconamorconalvaro

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Etiquetas: carne

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