Secreto ibérico con salsa de vino y cerezas

Lúcete preparando este riquísimo secreto ibérico con salsa de vino y frutos rojos. Te aseguro que te marcarás un tanto con este lujo de receta. Cantidad: 1 secreto ibérico (4 Raciones) Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Española Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 700 gramos de secreto ibérico sal en escamas 375 mililitros ...

Secreto de cerdo ibérico en salsa al horno con patatas El secreto de cerdo ibérico está situado cerca de la paletilla, esta pieza mítica del cerdo ibérico es especialmente difícil de quitar, de ahí su nombre Secreto. Generosamente infiltrado con la grasa típica del cerdo ibérico, el secreto revela sabores inimitables a frutos secos (nueces, avellanas) y tiene una jugosidad muy equilibrada. DIFI ...

Buenos días, ¿Como va el martes? Yo no paro de pensar en que ya no me queda nada para coger las vacaciones, cada madrugón me digo: "Mónica ya queda menos". Además ya la tripa va pesando y cada vez me canso más, sobre todo lo noto a final de la semana, ser una barriguda es lo que tiene .... ¡oye y con mucho gusto! Hoy os voy a contar un secreto. Si pero un secreto de los buenos, de esos q ...

INGREDIENTES (2 PERSONAS) 2 filetes de secreto ibérico Un puñado de pasas 1 vaso de Oporto 1 vaso de caldo de carne Perejil Sal y pimienta AOVE Para el puré de batata o de boniato: 1 batata (300 grs) 1 zanahoria 1 puerro 250 ml de agua 1 quesito Sal, pimienta, nuez moscada AOVE Para los pimientos asados 2 pimientos rojos AOVE Duración: 40 minutos (dependiendo de si haces o no los pimientos asados ...

El secreto ibérico. Parece el título de una novela de misterio pero, en realidad, es una parte escondida del cerdo. De ahí, su nombre. Para los poco entendidos en la materia y en las artes del despiece de cerdos, es difícil precisar dónde se encuentra el secreto. Si decimos que se localiza “entre la paletilla y la panceta, en la región interna” en lo que sería la axila del animal y que suelen ser ...

Ingredientes (para 4 personas): · 800 gr. de secreto ibérico · Aceite de girasol · Sal y pimienta Elaboración: Salpimentamos el secreto ibérico. Introducimos en una cazuela y cubrimos con aceite de girasol. Cocemos a fuego muy bajo durante aproximadamente una hora y media, o hasta que esté tierno. Una vez cocido, escurrimos para eliminar el exceso de aceite y marcamos en ...

Pero que es este tiempo??? Estamos volviendo atrás en el tiempo y en lugar del verano hemos vuelto al mes de abril?? Vaya aire! Y lluvia! Y frio!! La verdad es que a mi, que todavía no estoy de vacaciones y me toca ir a trabajar, casi que ya me viene bien no sufrir excesivos calores ni pasar de camino al despacho por delante de las piscinas repletas de gente tomando el sol y bañándose... De moment ...

El Secreto Iberico también conocido como cruceta, es una pieza del cerdo ibérico que localiza entre el tocino y la paleta, siendo de primera calidad el corte cercano a la paletilla ( mas magro?) y de segunda calidad el próximo al tocino por su mayor cantidad de grasa. Aunque siempre ha sido un corte exquisito y bien conocido por los expertos en la materia, para el público en general ha sido un d ...

Llega la Navidad, llegan semanas de celebraciones y de regalos. Se nos agotan las ideas y ya no sabemos con qué sorprender. Os traigo una idea preciosa, ¿algo más bonito que un regalito que se come? Y, además, hecho a mano por vosotros mismos. Esta receta es fantástica, toca sorpresa para cada uno de la mesa. Una sorpresa que es secreto? secreto ibérico. La salsa pone el contraste perfecto, dulce ...

INGREDIENTES 4 filetes de solomillo de cerdo ibérico (en la receta original, de lomo de ciervo) 200 ml de Oporto 250 g de moras 200 ml de caldo de pollo o ternera Una cebolla 20 g de mantequilla Aceite de oliva Laurel, tomillo y otras hierbas aromáticas ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE MORA Y OPORTO Primero cogemos el solomillo de cerdo ibérico, le quitamos la telilla blanca ...