La sonrisa es el idioma universal de los hombres inteligentes. VICTOR RUIZ IRIARTE.
Otra forma de hacer las setas, que para eso es la época del año en la que se recogen en el campo. El resto del año nos conformamos con las de cultivo, que no son lo mismo, pero que también nos gustan.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-250 gr. de setas de cardo.
-2 huevos.
-Pan rallado.
-Sazonador de hierbas provenzales.
-Ajo en polvo.
PREPARACIÓN:
Limpiar con cuidado las setas con un paño, si es necesario usar un cepillito, pero no usar agua.
Batir los huevos en un bol. incorporarle el ajo en polvo, las hiervas provenzales y sal. Batir un poco mas para mezclar bien.
Poner una sarten al fuego con suficiente aceite para freír.
Pasar las setas por huevo y después por pan rallado. Freír un par de minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Sacar sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Servir recién hechas con una salsa ali-oli o una salsa hecha con mayonesa, una punta de curry y hierbas provenzales, batir bien y listo.
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