Hoy vamos a preparar una de esas recetas de toma pan y moja. Y la verdad es que nunca mejor dicho ya que se trata de un rico y sencillo shakshuka.
Hay muchas variaciones de esta receta, como el shakshuka con pimientos verdes o con otras especias, o incluso sustituyendo los huevos por tofu.También van desde ligeramente picantes hasta muy picantes.
En casa no somos de muchas especias ni de las recetas muy picantes así que vamos a preparar el shakshuka a mi manera.
Ingredientes
1 cebolla
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Tomate frito al gusto
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de pimienta molida
1 pizca de sal
Aceite de oliva
4 huevos
1/2 cucharadita de perejil picado para decorar
Preparación
Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajos.
En una sartén ponemos un chorro de aceite, incorporamos la cebolla, y dejamos pochar unos minutos. Cuando la veamos a medio pochar añadimos los ajos picados y dejamos que se hagan con la cebolla.
Limpiamos y cortamos los pimientos en trozos pequeños, los añadimos a la sartén y dejamos a fuego suave hasta que veamos todas las verduras tiernas.
Añadimos el tomate frito que más nos guste, la cantidad es al gusto pero con una lata o frasco tendrás suficiente, y todas las especias.
Mezclamos bien y dejamos que se cocine todo junto unos minutos.
Rectificamos de sal si es necesario y añadimos los huevos, tapamos la sartén y dejamos que cuajen unos 7-8 minutos.
Ponemos el perejil picado por encima y ya estará listo nuestro shakshuka...
Solo nos falta preparar un buen pan para rebañar bien el plato.
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Tienes desde los más clásicos a los más modernos, elige el que tú prefieras.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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