comunidades

Shakshuka con maíz dulce

Hoy vamos a preparar una receta fácil y sencilla pero con unos aromas y sabores que te va a encantar, Shakshuka con maíz dulce.



Se trata de un plato israelí que he descubierto en una aplicación nueva, "Lifesum", de la que ya os hablaré en otro momento.

Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer mi versión de esta receta para cuatro personas son:
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
960 g de tomates enteros pelados
2 cucharadas de concentrado de tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
320 g de maíz dulce
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de azúcar
4 huevos
3 ramitas de perejil
escamas de sal (opcional)

Preparación:
Antes de ponernos a cocinar es importante preparar los ingredientes y utensilios que vamos a necesitar, esto hará que no tardemos tanto tiempo y cocinemos de una manera más relajada, permitiéndonos disfrutar más del proceso.

Pelamos el ajo y lo picamos muy fino. Abrimos los botes de tomate y los escurrimos con ayuda de un colador. Hacemos lo mismo con el maíz.

Vertemos el aceite en una sartén que ponemos a fuego medio, añadimos el ajo y lo sofreímos.

Agregamos el tomate y los partimos en cuartos con ayuda de una espátula.



Añadimos el concentrado de tomate, el pimentón dulce y el comino y dejamos hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.



Transcurrido este tiempo, añadimos el maíz dulce y dejamos hervir durante 5 minutos más.



Salpimentamos, echamos una pizca de azúcar y removemos. A continuación, cascamos los huevos, uno a uno, y los echamos con cuidado a la sartén y colocándolos sobre los tomates. Dejamos que se hagan a fuego lento. Podemos cubrir la sartén con una tapa. Si cubrimos por completo, la yema nos quedará más dura.

Presentación:
Lo mejor de cocinar en sartenes bonitas es que puedes llevarlas al centro de la mesa sin tener que pasar la elaboración a otro recipiente de presentación.



Decoramos con unas hojitas de perejil y una vez estemos todos sentados a la mesa, servimos en los platos y a comer.



Os aseguro que está tan bueno que, esta receta que es para cuatro personas, nos la comimos entre Monsieur Accidents y yo en un santiamén.

En cuanto al maridaje, hemos elegido un Rioja Crianza Viña los Valles. Un vino tinto que proviene de agricultura ecológica y elaborado a base de uvas Garnacha y Graciano. De color cereza intenso con sutiles ribetes violáceos. Con aromas a fruta roja madura y toques especiados. Es un vino carnoso, estructurado, elegante y especiado que lo hace ideal para acompañar a este plato.



Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Macarrones a la putanesca

Mirando la despensa para ver qué cocinaba hoy, he visto que podía hacer pasta a la putanesca. A Monsieur Accidents le encantan los macarrones con tomate, cuando nos mudamos a Madrid, me comentó que ...

Plum cake marmolado

Hoy vamos a hacer un delicioso blum cake marmolado en un molde tipo bundt. ¿Sabéis cual es la diferencia entre plum cake y plund cake? Pues investigando, he llegado a la conclusión de que es lo mis ...

Recomendamos

Relacionado

Pastel Carnes Vegetales

Pastel de maíz dulce y magro de cerdo

Pastel de maíz dulce y magro de cerdo Hola a todos... Hoy os traigo una receta que es un festival de sabores!! Se trata de un pastel preparado con maíz dulce y guiso de cerdo al vino moscatel, que está no delicioso, sino lo siguiente!! Es fácil de hacer y la mezcla de sabores es extraordinaria, además utlizando productos de primera calidad como el magro de cerdo de mis amigos y proveedores habiuta ...

recetas de primeros

Pastel de maíz dulce con pollo.

Pastel de maíz dulce con pollo. Hola a todos.... El maíz es un ingrediente indispensable en toda la dieta y gastronomía del continente americano. Casi todas la culturas indígenas precolombinas basaban desde tiempo inmemoriales su alimentación en este maravilloso y versátil cereal. Los Mayas, Aztecas, Chibchas, Incas, Choctaws (de Norteamérica), entre otros grupos, no sólo lo consumían sino que lo ...

Shakshuka

Shakshuka es un plato de la comida de Oriente Medio con pimientos, tomate, especias y huevos. Este plato ideal para un brunch, desayuno o almuerzo rápido es muy parecido al Menemen turco y a los famosos Huevos Rancheros mexicanos. El Shakshouka es muy popular en la cocina tunecina, marroquí, argelina, egipcia e israelí. INGREDIENTES Pimiento rojo 2 u (también puede utilizarse pimiento verde), sal ...

cocina cocina facil comidas faciles ...

Receta mexicana sartén de maíz

Sorprende a tu familia con esta deliciosa y sana receta mexicana, seguro que hasta a los más pequeños de la casa les encantará. iMujer Para esta receta necesitaras aceite de oliva, dos mazorcas de maíz, pimientos, cebolla, una cuchara de comino, fríjoles, tomates, salsa de tomate, sal y pimienta al gusto. Sofreír el maíz desgranado junto con la cebolla y el pimiento bien picado, cuando este bien ...

general cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

Croquetas de calabacin y maíz

INGREDIENTES 2 tazas (250 g) de harina 1 cucharada de levadura química en polvo ½ cucharadita de comino ½ taza (110 g) de azúcar ½ cucharadita de sal Pimienta negra recién molida 2 huevos batidos 1 taza (250 ml) de leche 125 g de manteca derretida 2 tazas de calabacines rallados 1½ tazas de granos de maíz enteros 125 g de queso cheddar rallado muy fino Aceite para freír 2 tazas de pan rallado ELA ...

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Pinchos especiados con mazorcas de maíz

INGREDIENTES 600 g de carne de maza de cerdo 4 mazorcas de maíz 2 pimientos rojos 3 cucharadas de pimentón Comino molido Nuez moscada Pimienta Orégano Mantequilla Aceite de oliva 1 vaso de vino blanco Sal ELABORACIÓN DE PINCHOS ESPECIADOS CON MAZORCAS DE MAÍZ Cortamos la carne en tacos (es muy sencillo, pero se lo podemos pedir al carnicero que nos lo dé así), eliminando el exceso de grasa que te ...

recetas de primeros facilonas baratas ...

Sopa de maíz y pollo

Esta sopa de maíz y pollo es muy fácil de hacer y queda y riquísima.  Una sopa de pollo es fácil, reconfortante, barata y hasta un hermoso regalo para un amigo acatarrado. Saber hacer una buena sopa de pollo es un “MUST” y debería ser condición indispensable para emanciparse. A nosotros nos gusta con muchos tropezones pero añadiendo más o menos caldo conseguiréis  una sopa con la densi ...

Crema de maíz con palomitas

Junto con el trigo y el arroz, el maíz es el cereal más cultivado y consumido en el mundo. Es originario de América. ¿Quién no recuerda las tortitas de maíz para hacer tacos? Nosotros somos más de la cultura del trigo, pero no hacemos ascos a los otros dos cereales. En nuestra cocina no tiene toda la presencia que debiera. El maíz no contiene gluten y es apropiado para celíacos. Es muy energético ...

colaboración cultura helado ...

Helado de plátano con granola

Parece que por fin llega el buen tiempo y con él la época de los helados, pues eso es lo que vamos a preparar hoy, un delicioso, nutritivo y saludable helado. Para hacer este helado me voy a basar en una de las recetas que viene en Lifesum, aplicación que ya os he mencionado alguna vez y de la que os hablaré más detalladamente en otro post. Los ingredientes que vamos a necesitar para cuatro pe ...