Shokupan (Pan de molde japonés)

Hoy os traigo un pan de chocolate, hecho con masa madre, de Autumn Kitchen. Prácticamente he seguido la receta tal cual salvo que sustituí la nata por yogur y aumenté un poco la hidratación. Mi querida amiga Irene si puso nata aunque también con más hidratación. Gracias compañera por animarme y hacer conmigo deliciosos panes La masa está hecha con la amasadora Ankarsrum que tengo hace poco tiemp ...

Hola a tod@s! Seguro que habéis comidos panes de leche y puede ser que los hayáis hecho en casa, pero como estos panes de leche condensada japoneses, no habéis probado nada igual. Son súper súper tiernos y esponjosos además de que aguantan perfectos unos días. No os puedo decir cuantos porque siempre se acaban antes!!! La receta tiene ingredientes que seguro que están por casa y si amasar te da pe ...

Hello!! Qué tal vais? Yo intentando volver a la rutina de compartir recetas con vosotros, que tengo muchas y a ver si logro escribirlas. Hoy traigo un clásico hummus, una versión riquísima y un pan rápido para compartirlo. El hummus es una receta ya muy conocida en nuestro país, ya se que lo podéis comprar hecho, pero de verdad, es taannnn fácil hacerlo que no merece la pena. Lo podéis hacer con g ...

Pan de molde tierno y esponjoso donde los hayan, rápido de hacer y fácil de amasar. Ha salido un pan de más de un kilo, con un olor que se aspiraba en la cocina que me dieron ganas de hincarle el diente y no parar de comer, pero....me abstuve. Aquí os dejo la receta, aconsejando que lo hagáis para torrijas. yo lo he reservado para mañana hacerlas, ya os contaré cómo han salido. INGR ...

En este nuevo año me he propuesto volver a hacer pan en casa con frecuencia, ya que en los últimos tiempos me ha sido imposible hacerlo con regularidad. Es una satisfacción preparar nuestro propio pan en casa, y hoy nos vamos a dar un homenaje con este pan de leche japonés o Hokkaido. He visto la receta en muchos blogs, aunque yo he seguido la receta de Eva, de Con Aroma de Vainilla. La caracterís ...

INGREDIENTES: 500 gr. de harina NORMAL 130 gr. de agua 130 gr. de leche 50 gr. de mantequilla punto pomada 25 gr. de azúcar 12 gr. de levadura fresca 9 gr. de sal ELABORACIÓN TRADICIONAL: En un bol desmenuzar la levadura. Añadir la harina y la sal, el azúcar, el agua, la leche y amasamos durante 5 minutos. A continuación añadimos la mantequilla y amasamos durante 10 minutos. Tapamos la masa con ...

Ingredientes para la masa: 200 gr de harina de trigo 1 cucharadita y media de harina de maíz o maizena Media cucharadita de sal 1 cucharadita y media de azúcar 1 cucharadita de aceite de oliva levadura 100 ml de leche templada 100 ml de agua templada Papel de cocción (para colocar todos los Nikuman al vapor)  Ingredientes para el relleno de Carne: 125 gr de carne a elegir entre cerdo, poll ...

Hacia mucho tiempo que había visto este tipo de pan de leche, y cuando leía lo de Tangzhong, lo pasaba por alto porque solo con leer o intentar leerlo ya me echaba para atrás, ¿qué sería eso tan raro? Seguro que va a ser un pan muy complicado y pasaba del tema. Pero tranquilidad porque no es más que una especie de papilla que se prepara a modo de prefermento para que este pan quede muy esponjoso. ...

Hacia una temporada que tenía de lado las masas de pan. Tenía muchas ganas de preparar pan casero de nuevo. Una receta que siempre tiene mucho éxito es el pan de molde, además resulta muy versátil para preparar sandwiches, torrijas, leche frita, entre muchas otras. Este es un pan que aguanta perfectamente tierno 4 o 5 días. El roux hace que dure más de lo común. También podéis rebanarlo y congela ...

Esponjoso pan de molde casero, no compraréis más! jejejeje Con KitchenAid. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -250 gr. leche entera templada -15 gr. levadura fresca panadería -50 gr. agua -40 gr. mantequilla a temp. ambiente -430 gr. harina fuerza -30 gr. azúcar -1 cta. sal -aceite pintar (Opcional) Preparación ...