Dulce Tentacion Idea guardada 32 veces
La valoración media de 24 personas es: Excelente

Turrón de yema tostada

Buenas tardes!!! Sólo 10 días para Nochebuena! Que emoción! Cómo me gusta esta época del año! Sobre todo con niños en casa es cuando más se disfruta, esa ilusión inocente... permite que la magia de la Navidad continúe...

Y ya que estamos con ambiente festivo a tope (sólo me falta escribir con el gorrito de Papa Nöel puesto), otra receta dulce navideña, que me ha sorprendido por lo fácil de preparar. Hemos preparado en casa un turrón de yema tostada. No tiene ninguna complicación, y desde luego el resultado es mucho mejor que cualquier turrón que compréis en el supermercado. Animaros a prepararlo, seguro que vuestros familiares y amigos aceptan con gusto un detalle en forma de dulce!
Ingredientes (Para una tableta de turrón)
250 gr de almendra molida (en polvo)
Ralladura de limón
125 gr de azúcar
40 gr de agua
3 yemas de huevo M
1 cdta de canela en polvo
Preparación
Ponemos a fuego fuerte el agua con el azúcar y hervimos hasta que llegue a 114º. Retiramos del fuego.
En el robot de cocina, comenzamos a batir las yemas con el limón y la canela en polvo. Vamos añadiendo el almíbar poco a poco de manera que caiga por las paredes del bol.
Continuamos batiendo durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté tibia.
Añadimos la almendra molida y mezclamos a velocidad lenta hasta que obtengamos una masa homogénea. Para este paso, necesitaremos cambiar las varillas del robot por la pala.
Hemos de tener cuidado de no mezclar en exceso la almendra, ya que comenzaría a soltar aceite y la mezcla se nos estropearía.
Ahora nos toca formar nuestra tableta de turrón. Para ello podéis utilizar un molde de los que venden para ello, pero sino, podéis hacer como yo y aprovechar un molde de plum cake como éste. cubrimos el molde con papel film y vertemos nuestra masa para turrón alisándola con una espátula. Cubrimos el turrón con el film sobrante y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.
Para la yema tostada
1 huevo M
50 gr de leche
10 gr de maizena
75 gr de azúcar
Comenzamos diluyendo la maizena con una parte de leche. Añadimos el huevo y batimos bien,
Mientras tanto, ponemos a calentar el resto de la leche con el azúcar.
Cuando la leche empiece a hervir,retiramos del fuego y añadimos poco a poco el huevo mezclado con la maizena sin dejar de batir.
Volvemos a poner al fuego sin parar de remover, hasta conseguir que espese.
Lo extendemos en un plato y dejamos enfriar cubierto con film transparente.
Espolvoreamos la tableta de turrón con azúcar glace y quemamos con la ayuda de un soplete. Damos la vuelta al turrón y mojamos en la yema, alisando la superficie con una espátula.
Para darle el toque característico, quemamos la yema con un soplete o similar.

Y listo! Ya tenemos nuestro turrón para las sobremesas de estas Navidades. Estos días os subiremos alguna recetita más, así que estad atentos!!!



Fuente: este post proviene de Dulce Tentacion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Goxua

Buenos días!!! Aún no amanece, pero no podía esperar más para compartir esta receta con vosotros! Estoy muy emocionada! Es la primera vez que me atrevo a publicar una receta de mi tierra, me da mucho ...

Budin de pan

Wowwwwwwwwww, qué descubrimiento! Os vais a reír de mí! Aunque parezca mentira, después de experimentar con tartas, cupcakes, fondant, cookies... Después de tantas modernidades reposteriles, nunca hab ...

Mug cake fit con avena y fresas

Hola holaaaaaaaaaaaaaa!!! Ya estamos en el ecuador de la semana, y seguimos tratando de llevar un estilo de vida saludable; no sólo porque el verano esté ya a la vuelta de la esquina sino porque este ...

Recomendamos

Relacionado

Postres y Dulces Recetas de Navidad Recetas de Turrón ...

Turrón de yema tostada

Cada año procuro hacer un nuevo turrón, a mi lista, le faltaba uno de mis favoritos, el turrón de yema tostada, en una versión very easy para que todos lo hagáis en casa. He hecho de chocolate, el blando de almendra, de frutas, nata con nueces, con galletas e incluso uno de Mallorca que se llama coca de torró, y también recetas con turrón, como los vasitos de turrón y salmón, la tarta de queso y t ...

La cosa más dulce

Turrón de yema tostada

Turrón de yema tostada. Si la semana pasada os proponíamos un turrón de chocolate crujiente, esta semana volvemos a la carga con otro que ya se ha convertido en un clásico de las mesas navideñas: el turrón de yema tostada. Después de su sabor, lo que más os va a sorprender es lo fácil que es de elaborar en casa. ¿A qué estáis esperando? ¡Manos a la obra, que solo queda una semana para la Nochebue ...

postres variados postres de navidad recetas con huevo ...

Turrón de yema, receta casera

Turrón de yema, receta casera, historia: ¡Hola amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas, tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del ...

Megabásico Navidad Otras delicias ...

Turrón de yema

Voy a contaros un pequeño secreto. No me gusta el turrón. En particular, no me gusta el turrón de yema. En general, salvo alguna honrosa excepción (léase marquesas o polvorones) no soy demasiado fan de los dulces navideños más típicos. Si a vosotros os pasa como a mí, si el turrón de yema os produce pinchazos en los carrillos sólo con verlo en foto, estáis de suerte. Os recomiendo que sigáis leyen ...

general dulces huevos ...

TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Ya de lleno nos encontramos metidos en las pre celebraciones navideñas, dando el pistoletazo de salida con el puente (este año más corto) más importante del año, el de la Constitución o Inmaculada. A partir de este fin de semana no será una idea descabellada tener el árbol de Navidad montado (en mi casa ya llevamos varios días con él puesto), ni tampoco el estar comiendo polvorones (en casa ya lle ...

Reto recetas navideñas turrones y trufas

Turrón de yema tostada

No hay Navidad sin turrones, mantecados, trufas, rosquillas y cualquier otro dulce típico de estas fechas. Hacer turrón es una de las cosas más sencillas que hay, no te llevará demasiado tiempo y seguro que en casa va a volar. Hacer turrón de yema tostada es una receta para principiantes El turrón de yema tostada es de los clásicos, de los que siempre están en la mesa junto al de jijona, el de ...

almendra coste barato fácil ...

Turrón de yema tostada, receta definitiva

Ya estamos en las fechas más familiares del año, pero con ellas vienen las de las comidas opulentas y los postres energéticos, pero todo merece la pena por ver la sonrisa de ese familiar al que hace tanto que no ves o el poder estar todos juntos durante unas horas dejando de lado todos los problemas y crisis que nos rodean, las encuestas de gobierno o las elecciones de ayer. En Navidades hay millo ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Receta navideña de turrón de yema tostada

¡Qué sería de la Navidad sin los dulces y postres típicos navideños! Hoy te voy a enseñar a elaborar un delicioso turrón de yema tostada, que hará las delicias de los más goloso/as. Aunque parezca muy complicado, es muy sencillo de hacer y si sigue los pasos a la hora de su elaboración conseguirás un riquísimo dulce navideño. Ingredientes para elaborar el turrón de yema tostada 250 gr. de almendra ...

Uncategorized Postres Navidad ...

Turrón de yema

Con este tercer turrón finiquito al menos hasta la próxima Navidad el tema de los dulces navideños. Este año supongo que por el tema de estrenar los moldes para hacer turron o por que se me han ocurrido un montón de ideas que, junto con los turrones clásicos, han dado como resultado una colección de turrones que caseros que ya estamos empachados de tanto dulce. Ahora tocará “desintoxicarse&# ...

Dulces típicos de Navidad

Turrón de yema tostada

Llega el último reto de La cocina TS de este año. Un reto muy especial, será sorpresa para cada uno de nosotros, los participantes, pues haremos un blog amigo invisible. #NavideñizateTS Cada una de las participantes tiene que hacer una receta del blog que nos haya tocado por sorteo, y que solo conocemos nosotras, una receta navideña, y eso es lo que he hecho yo, una turrón de yema tostada muy na ...