Este año hemos tenido una buena cosecha de fresas,pequeñas pero muy ricas,y como tenía muchas ganas de preparar este sirope pues no me lo he pensado mucho y he hecho varias botellas.
El sirope se puede conservar en el frigorífico hasta 1 mes,aunque no creo que dure tanto.
Si todavía tenéis fresas no dudéis en hacerlo,seguro seguro que os gustará. También lo podemos utilizar como salsa para postres.
Os dejo la receta y ya me contaréis si lo probáis.
Sirope de fresas con especias
500 g. de fresas
450 g. de azúcar
3 anises estrellados
1 palito de canela
1/2 vaina de vainilla
Antes de nada esterilizamos la botella teniéndola 2 minutos sumergida en agua hirviendo.
Quitamos el rabito a las fresas y las lavamos bien.
Seguidamente las trituramos junto con el azúcar y añadimos las especias. la vaina de vainilla la abrimos a lo largo y la raspamos.
Lo dejamos reposar todo durante una noche en el frigorífico.
Filtramos con un chino o una gasa,lo ponemos en una cacerola al fuego y dejamos hervir durante 3 minutos,lo espumamos y echamos en la botella.
Lo servimos contando una dosis de sirope por cada cinco dosis de agua.
Como he dicho anteriormente,se conserva durante 1 mes en el frigo.
Fuente: À la mère de famille.
Fuente: este post proviene de Blog de Cavaru, donde puedes consultar el contenido original.
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