Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 3,50?
Índices de salud
Rico en: Omega 3, proteínas y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000?/año
Este sencillo y primaveral solomillo de atún agridulce, tiene un toque oriental que transporta nuestro paladar a la lejanía de otros mundos. Pocos ingredientes, poca elaboración, pero un gran resultado. Porque, para comer bien no hay por qué estar toda la mañana en la cocina. Si eres un/una seguidor/a de nuestras recetas ya sabes nuestro lema: Menos tiempo en la cocina, es más tiempo para ti!!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 solomillos de atún fresco (aprox. 200g.por ración)
3-4 cogollos de Tudela
3 cuch. soperas de semillas de sésamo
sal en escamas (tipo Maldón)
Para el aliño:
15-20 rodajas de aceitunas negras
1 cuch. sopera de miel
3 cuch. soperas de aceto balsámico de Módena
sal, pimienta
10-12 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
Sartén (20cm)
Bol mezclador pequeño
Pinzas
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la sartén a calentar con 3-4 cuch. soperas de aceite y mientras, prepara el aliño. Para ello, pica las aceitunas en rodajas y échalas en un bol.
Agrega el aceto balsámico, la miel, 7 cucharadas soperas de aceite y la sal. Remueve para mezclar bien y emulsionar ligeramente. Reserva.
Salpimenta el atún, rebózalo en el sésamo y sella por todos los lados, a fuego medio-fuerte, 1’5 minuto por cada lado
Entretanto, lava, seca y corta por la mitad los cogollos. Ponlos en un plato y echa sobre ellos un poco de aliño.
Cuando el atún esté a punto, corta en trozos de unos 3 cm. y pon sobre los cogollos.
Vuelve a aliñar por encima y, en el momento de servir, espolvorea un poco de sal en escamas sobre cada trozo de atún.
VER PASO A PASO:
SUGERENCIAS:
- El tiempo que el atún debe estar en la sartén, está en función de si te gusta más o menos hecho. El que aqui hemos indicado es para que quede bastante crudo.
- Si lo vas a tomar muy crudo, es preferible que lo congeles con anterioridad.
- Las semillas de sésamo le aportan un toque oriental, crujiente y muy agradable.
The post Solomillo de atún agridulce appeared first on Platos Plis Plas.
Fuente: este post proviene de Platos Plis Plas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: