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Solomillo de avestruz a la pimienta verde

Ingredientes para None comensales

Solomillo de avestruz pimienta verde nata (crema de leche) 40 cl. coñac 2 cl.

[imagen=1825512]
Rehogar los solomillos 3 ó 4 minutos por cada lado en una sartén con aceite y margarina y salpimentar. Antes del final de la cocción, echar el coñac y flamear. Retirar los solomillos y dejarlos al calor. En la sartén dejar la nata (crema de leche) cocer lentamente hasta que espese. Añadir 2 ó 3 cucharadas de pimienta verde, dejar cocer a fuego lento 2 ó 3 minutos. Rectificar el condimento y echar la salsa sobre los solomillos.
Fuente: avestrusan
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