El solomillo de cerdo es una pieza de carne que me gusta mucho cocinar, primero por su sabor y textura y segundo porque es muy versátil a la hora de cocinarlo, admite muchas formas y siempre queda bueno.
Hoy una receta sencilla y ligera. Está deliciosa y es ideal para comer sano y bien sin necesidad de pensar en las calorías...hay gente que piensa que el cerdo tiene mucha grasa y es malo para el colesterol, pero en realidad un solomillo de cerdo tiene menos colesterol que el pollo o al menos eso dice la dietísta de mi marido que es la que me ha dado la receta...jajaja.
Veréis que bueno.
Ingredientes:
- 1-2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla
- 2 manzanas golden
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- sal y pimienta molida al gusto
Salpimentamos el solomillo.
En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos el solomillo por por todos lados para sellarlo, lo sacamos y reservamos.
En ese aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana (tiras finas).
cuando está sofrita añadimos las manzanas pelada y troceadas en cuadrados.
Le damos unas vueltas y añadimos el solomillo, junto con el vaso de vino blanco. Si es poco caldo se le puede añadir un chorito de agua. Rectificamos de sal.
Lo dejamos cocer tapado a fuego medio durante 20 minutos, le damos vueltas al solomillo para que se haga por todos lados. Lo servimos en rodajas con la cebolla y la manzana como guarnición.
¡Os aseguro que está muy rico y no tiene nada de grasa!!
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