Hola os traemos hoy un SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANAS, que creemos os gustará. Las frutas y las salsas hechas con ellas siempre le ha quedado bien al cerdo, en esta ocasión hemos utilizado unas manzanas, (de un árbol que plantamos el año pasado, las manzanas no han sido muy grandes, pero tengo que reconocer que el sabor era exquisito y muy dulce).
INGREDIENTES:
1 Solomillo de cerdo
3 Manzanas pequeñas, si son más grandes poner una menos.
1 Cebolla grande
3 Tomates
1 Cerveza, de lata
Sal, aceite de oliva, pimienta, azúcar y un poco de romero
PREPARACIÓN:
1º " Cortamos las manzanas en cuadraditos y las ponemos en una sartén con un poco de aceite y dos cucharadas de azúcar, las salteamos y las apartamos del fuego, reservarlas.
2º " Cortamos la cebolla, también en cuadraditos y la sofreímos hasta que nos quede transparente, reservamos.
3º " En la cazuela colocamos la cebolla, las manzanas y añadimos los tres tomates rallados, (sin piel). Dejamos que se haga el tomate.
4º " En una sartén marcaremos el solomillo a fuego fuerte, le daremos unas vueltas para sellarlo por la parte exterior.
5º " Añadimos el solomillo a la cazuela donde tenemos la cebolla con la manzana y el tomate, todo esto una vez frito y le añadimos la cerveza, lo dejaremos unos 45 minutos a fuego muy lento y con la cazuela tapada.
6º " Sacamos el solomillo, lo cortamos y reservamos. De la misma manera trituramos la salsa en la batidora.
Y ya lo tenemos, un SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANAS
Espero que os guste, un saludo
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