Deciros que los Solomillos en función del tamaño, deberéis de pensar si usar uno o medio por personas, ya que algunas veces nos encontramos en el mercado con solomillo muy grandes que más bien parecen de Ternera. bueno casi parecen.
Cocina de Pegalajar / Recetas de Carnes
Ingredientes
Para 4 Personas
4 solomillos de cerdo
2 cucharadas de manteca de cerdo
4 manzanas tipo Golden troceadas
Salvia
Mejorana
Sal
Pimienta negra molida
100 g de pasas remojadas
loading...
Elaboración
Lavar y secar la Carne, atarla con hilo de bramante para que no pierda la forma. Salpimentar la carne, untarla con manteca de cerdo y colocarla en una bandeja de horno en la que quepa justa.
Calentar el horno y asar los Solomillos durante 30 minutos. A mitad de tiempo, cuando lleve aproximadamente 15 minutos, darle la vuelta y agregar las manzanas y las Pasas. Salpimentar y espolvorear con mejorana y salvia.
Sacar la Carne, quitar el bramante y servir cortada y acompañada con los trozos de manzana y las pasas, regada con el jugo del asado.
"Buen Provecho"
Subscribete al Blog Cocinando en Pegalajar por Email
Fuente: este post proviene de Cocinando en Pegalajar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: