Sopa de ajo



INGREDIENTES (para 4 personas)

10 dientes de ajo

Pan duro de 2 días

4 lonchas de jamón serrano

4 huevos

Aceite

1 cucharadita de pimentón dulce de Vera

1 1/2 litro de caldo de pollo, de verduras o agua

Sal

PREPARACIÓN

Pela los ajos y cortar en rodajas.

Cortar el pan en rodajas no demasiado grandes.

Cortar el jamón a tiras.

Poner en una cazuela, el aceite y los ajos (en frío), a calentar a fuego medio.

Cuando doren un poco, retirar y reservar.

Echar el pan y dejar que se tueste un par de minutos.

Apartar la cazuela del fuego y añadir el pimentón. Darle unas vueltas bien y agregar el caldo.

Dejar que hierva y bajar el fuego.

Incorporar los ajos y el jamón, tapar y dejar cocer 15 minutos.

Comprobar el punto de sal.

Subir el fuego hasta el hervor, entonces, añadir los huevos uno a uno, tapar y el calor de la sopa los cuajará en poco tiempo.

Si se desean más cocidos, dejar hervir 3 o 4 minutos más.

Bon appétit!!



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