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Sopa de tomate

Ingredientes para 4 comensales

Tomates de pera 1 kg. azúcar sal pimienta pan aceite de oliva orégano jamón huevo cocido

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Pelar los tomates. Para facilitar el trabajo, se pueden hervir previamente durante 10 minutos máximo. Una vez pelados, se ponen en un recipiente con un poco de aceite, azúcar y sal (las cantidades al gusto, pero sin pasarse; normalmente con una cucharadita de sal y otra de azúcar basta), y se tritura todo con la batidora. Cuando ya está todo bien pasado, se añade pan y se tritura. Si queda muy espeso o falta cantidad, se puede incorporar un poquito de agua. Servir muy frío. Una vez en el plato, añadir los trozos de jamón curado y el huevo duro, y condimentar con pimienta y orégano.
Fuente: María
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