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Sorbete de pera ,limón y chocolate




Con la llega del calor como apetece algo fresquito y saludable. Cuando las frutas hacen su aparición en un postre es imposible resistirse a probarlo, y más si esta fresquito como los sorbetes.

Ademas nos sirven para aprovechar esas frutas que tenemos un poquito pasadas, pero que al estar más maduras están súper dulces y aportan aroma, color, y vitaminas.

Para cuidarse no hay que renunciar a las tentaciones más dulces.

INGREDIENTES ( 8 personas)

.8 peras blanquillas

.El zumo de 2 limones

.100 gr de azúcar

.200 gr de chocolate negro

.Unas hojas de menta para decorar

PREPARACIÓN

-Pelar las peras y cortar. Cocerlas durante 15 minutos con 150 ml de agua, el azúcar y el zumo de los limones. Retirar y dejar enfriar.

-Triturar todo bien, verter en una fuente metálica, taparla con un film y dejarla en el congelador. Cada 30 minutos sacarla y batir la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo .

-Cuando empiece a tomar textura , pasarla por la batidora de nuevo y dejarla otra vez en el congelador

-Fundir dos tercios del chocolate. Añadir el resto rayado y, con un tenedor, hacer dibujos sobre un papel sulfurizado. Dejarlo enfriar y despegarlo con cuidado.

-Repartir el sorbete en copas y servirlo decorado con la menta y el chocolate y ¡¡buen provecho!!

Fuente: este post proviene de paqui jimenez, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Sorbetes

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