Así que vamos a contraatacar al señor Lorenzo con un rico riquísimo sorbete de chocolate y menta, que además de refrescarte te va a encantar, y no lo digo solo por lo bueno que está, sino por lo fácil que es de prepararlo y los pocos ingredientes que vas a necesitar ;-)
¡Empezamos!
SORBETE DE CHOCOLATE Y MENTA (receta inspirada del libro "postres" de Michel Roux)
- Ingredientes:
- 400ml de agua
- 30g de cacao en polvo sin azúcar
- 150g de azúcar
- 3 ó 4 ramitas de menta fresca
- 100g de chocolate negro para postres de buena calidad
- 40g de glucosa (opcional)
- Elaboración:
- Echamos el agua, el cacao en polvo, el azúcar, la glucosa (en caso de usarla) y las ramitas de menta en un cazo y removemos con unas varillas a la vez que vamos calentando a fuego medio para que se integren todos los ingredientes. Cuando ya lo estén, lo llevamos a ebullición removiendo solo de vez en cuando.
En el momento en que hierva, bajamos el fuego (lo dejamos bajo) y lo dejamos hervir durante unos 5 minutos. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate para postres en trozos. Removemos con las varillas para que se deshaga bien. Una vez deshecho, colamos la preparación (para sacarle las ramitas de menta y eliminar algún posible grumo) a un recipiente hermético, que meteremos en la nevera para que se enfríe.
Si tienes heladera, una vez frío solo deberás sacarlo y batirlo durante unos 20 minutos y ya tendrás listo un delicioso sorbete de chocolate y menta.
Si no dispones de heladera, como es mi caso. deberás meter el recipiente en el congelador y sacarlo cada hora para remover el sorbete, hasta que espese. Necesitarás unas 4 horas.
Consérvalo en este mismo recipiente en el congelador. Para servirlo, puedes dejarlo unos minutos antes en la nevera y sacar bolas con una cuchara de helado tal y como yo lo he hecho o puedes servirlo en copas para beberlo. ¡Tú eliges la que más te guste!
¿Quién ríe ahora, ehhh?? Refrescados y además disfrutando de un buen postre ;-)
Si te ha gustado la receta o tienes alguna duda, no dejes de escribir tu comentario, que yo encantada te responderé para que te salga un sorbete genial :-)
Hasta la próxima receta
Abrazos
Fuente: este post proviene de La asaltante de dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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