comunidades

HELADO DE MENTA Y CHOCOLATE A LA MENTA



Desde que vi este helado en el blog de Pilar, supe que iba a hacerlo, es de mis helados preferidos, poque no me gustan las cosas extremadamente dulces, y siempre que voy a elegir un helado, o bien, elijo de frutas o este de menta y chocolate.
Es muy fácil de hacer, y aunque queda mejor con heladera, también puede hacerse sacando el helado cada hora, y removiendo con un tenedor, volviendo a meter y así hasta que deje de cristalizar, sale cremoso y es adictivo, al menos para mi, jeje.
Necesitamos:
Un puñado de menta fresca
250 ml. de leche entera
200 ml. de nata (crema de leche) para montar
4 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
3 ct. de azúcar invertido
100 gr. de chocolate de  menta, yo usé Excellente menta intensa de Lindt



Preparación:
Calentamos la leche con el azúcar invertido y hasta que hierva, apartamos y añadimos la menta y tapamos para que infusione.
Reservamos 15 minutos.


Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina, esto nos llevará unos minutos.
Añadir la nata (crema de leche) y añadir un poco de la mezcla anterior para que nos quede templada la crema.


Ahora volvemos a poner la infusión al fuego, sin dejar que hierva, y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de las yemas, sin dejar de remover para conseguir una crema lisa, tiene que quedar con la consistencia de unas natillas.
Dejamos enfriar en la nevera 12 horas.
Colamos la mezcla y vertemos en la heladera, mientras vamos picando o rallando el chocolate, y cuando le falte unos minutos al helado, vamos añadiendo el chocolate por el bocal.


Listo para consumir o refrigerar para cuando vayamos a comerlo.


Si no tenemos heladera, lo metemos en un recipiente al congelador y vamos sacando cada hora y removemos, este paso lo hacemos 3 o 4 veces, hasta que nos quede cremoso y se rompan los cristales de hielo.


Delicioso y refrescante
Podemos añadir unas gotas de colorante verde si queremos que quede con ese color.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lentejas de bote con sofrito

Lo confieso, nunca he comprado legumbres en bote, no por nada, sólo que antes no me he visto en la necesidad de hacerlo. Pero este mes en La cocina typical spanish cocinamos con ingredientes de lata, ...

Recomendamos

Relacionado

general dulces helados y sorbetes

Helado de menta y chocolate

Hasta ahora, os tenía engañados. Os he puesto helados y helados, pero no os había hablado de mi helado favorito, el de menta y chocolate. También es el helado casi favorito de Lucía, aunque ella ha caído irremediablemente en las garras del helado de sandía que os puse hace unas semanas. El helado de menta y chocolate es sencillamente perfecto. Fresco, que no frío (aunque también, que para eso es ...

recetas postres helados

Helado de menta y chocolate.

No es este uno de los helados que yo hubiera preparado de forma voluntaria, pero Macarena, la hija de mi amiga Mª Angeles, lo pide siempre que va a una heladería y he pensado que quizá saliera bien en casa. Creí que solo necesitaría menta como primer ingrediente, pero parece ser, al menos así lo he visto yo, que la mayoría de las recetas lo que usan es licor de menta, el Pippermint de toda la vida ...

general postres como hacer helado de menta con chocolate ...

Helado de Menta con Chocolate

Helado de Menta con Chocolate, que nos recuerda a los Bombones After-Eight. Si te gusta la Menta prueba de hacer este helado en casa que te quedará buenísimo. Clica sobre la foto para ver el video. Ingredientes: 400  ml. Nata para Montar 35% 400 ml. Leche 4 Yemas de Huevo 7 Cucharadas soperas de Azúcar invertido 1 Chorrito de Licor de Menta Hojas de Menta fresca 150 grs. Pepitas de Cho ...

recetas postres

RECETA HELADO MENTA Y CHOCOLATE (AFTER EIGHT) Y CONCURSO TESCOMA

Con este helado me presento al concurso que organiza Ilusiones color pastel en su blog que podeis ver aqui! http://ilusionescolorpastel.blogspot.com.es/2012/06/concurso-helado-con-receta-de-helado-de.html Es un helado con marcado sabor a menta fresca con trocitos de chocolate. Muy muy cremoso y refrescante. En casa les ha encantado a todos! La base es una crema inglesa, perfecta para cualquier tip ...

recetas postres helados sin huevo (dulces)

Helado de menta y chocolate (after eight)

Tenía pendiente este helado de hace tiempo. En casa me lo llevan pidiendo desde hace bastante y por fin me he puesto en faena. La verdad es que estoy más que satisfecha con el resultado. El sabor conseguidísimo, la textura perfecta. Estoy amortizando mi heladera a base de bien y al amante del helado de menta y chocolate que tengo en casa me ha dado un sobresaliente así que... ¡¡prueba superada!!! ...

general postres y dulces chocolate ...

HELADO DE MENTA CON CHOCOLATE

Si la mente esta ocupada con pensamientos positivos, es más difícil que el cuerpo enferme. DALÀI LAMA Hoy os muestro la receta de mi helado favorito. Gustarme, me gustan todos, pero este me resulta sencillamente irresistible.  ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 brik de leche evaporada 500 gr. -150 gr. de azúcar blanquilla. -1 cucharada de miel. -2 cucharadas de esencia de menta. -Colorante alimenta ...

recetas postres

Helado de menta y chocolate.

Esta es una deliciosa receta y sin mayores complicaciones de helado de menta y chocolate. Nos recordará mucho a esos famosas chocolatinas inglesas que van con un relleno de crema de menta, ya todos sabéis a cuales me refiero... Con este helado contamos con dos grandes armas contra el calor, la sensación propia del frío del helado y la refrescante esencia de la menta. Podemos hacer nuestra base de ...

Helados Verano chocolate ...

Helado de menta y chocolate

Es la primera vez que hago un helado casero, nunca me había atrevido porque no dispongo de máquina heladora y no sabía si quedaría bien. La verdad que el resultado ha sido estupendo así que repetiré con otros sabores. Para mi primer helado casero he optado por uno que me gusta mucho, helado de menta y chocolate, no es un sabor muy común pero os aseguro que está riquísimo. Me preocupaba mucho lo de ...

general fresas frutas ...

Helado de fresas al aroma de menta: DE-LI-CIO-SO

Ya estamos con el verano casi encima, y con una primavera de esas típicas: días calor, días frescos, lluvia de vez en cuando... Lo que sin duda nos pone en sintonía con el verano son las heladerías abiertas y esas ganas locas que nos entran de saborear un rico helado... de postre, de merienda, de cena, como excusa para refrescarnos... Pero esta vez me he decidido a probar hacerlo en casa, y me ha ...

recetas dulces

Rollo de chocolate con helado de menta

Estaba yo pensando en hacer un postre fácil, hacía mucho calor en ese momento en que me dio por cavilar, así que la idea me vino enseguida. El asunto estaba en el sabor del helado y el colorido. De ahí el bizcocho de chocolate y el helado de menta Llegué a casa y vi que tenía todos los ingredientes a excepción del helado ¿ Miramos junt@s si tienes tú los tuyos ? ¿ Me acompañas y nos ponemos el del ...