Estamos en temporada de helados, así que hoy os propongo uno muy refrescante.
Vamos a preparar helado de chocolate y menta o como yo lo llamo, chocomenta.
Lo podemos preparar en versión adulta, con licor de menta o sin el para todo el mundo. Además le vamos a poner colorante alimentario verde que le da un toque muy llamativo. Por supuesto es opcional, lo puedes preparar sin él ya que este ingrediente no aporta sabor, simplemente da vistosidad.
Ingredientes
100 g de chips de chocolate o también puedes usar una tableta picada
500 ml de nata (crema de leche) para montar 35% MG bien fría
250 ml de leche condensada
100 ml de leche entera
150 ml de licor de menta, versión adulta o 2 cucharadas de esencia de menta version para todo el mundo
1 manojo de menta
Colorante verde (opcional)
Elaboración
Empezamos diluyendo la leche condensada con la leche entera al fuego con el manojo de menta fresca.
Retiramos antes de que empiece a hervir y dejamos infusionar hasta que la leche este fría.
Una vez fría la colamos y añadimos el licor o esencia y colorante y mezclamos bien.
Montamos la nata (crema de leche) y la mezclamos con la leche. Lo hacemos suavemente, con movimientos envolventes para que no baje demasiado.
Seguidamente añadimos el chocolate y ponemos la mezcla en un recipiente hermético.
Lo llevamos al congelador durante al menos dos horas. Trascurridas 2-3 horas lo sacaremos y volveremos a mezclar con las varillas o con un tenedor para que no cristalice. Lo volvemos a meter hasta que este helado completamente.
Lo podemos servir en boles individuales o en cucurucho, como más nos guste, adornado con unas pepitas de chocolate y una ramita de menta fresca.
Como podéis ver, preparar un helado casero es muy sencillo, pero está claro que si tenemos una heladera su preparación es mucho más sencilla y el resultado mucho mejor. Así que si estáis valorando el comprar una aquí tenéis de todos los precios.
Para que no os falte nada a la hora de hacer la receta aquí tenéis colorante alimentario de todos los colores, con ellos podemos elaborar este helado y un sinfín de recetas. Y si habéis elegido la versión cucurucho seguro que os hace falta una buena cuchara, aquí tenéis para elegir la que más os guste.
¡A disfrutar del verano amigos!
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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