¿Cómo elaborar un sorbete de chocolate a la menta?





Una de las maneras más sencillas que existen de consumir el chocolate en forma helado es el sorbete de chocolate. Ademas a esta receta le hemos dado un exquisito toque de menta.

Ingredientes para 4 personas

Tiempo preparación: 20 minutos

Tiempo de preparar sorbete: 4 horas más o menos (remover cada 30 minutos)

Ingredientes

80 g azúcar en polvo

30 cl de agua

75 g chocolate negro a la menta

50 g cacao en polvo sin azucar

1 clara de huevo

  Preparación

Hacer un jarabe con 50 g azúcar y el agua.

Cuando hierva, echar el chocolate a la menta en trocitos y cocerlo durante 2 minutos mezclando al mismo tiempo.

Añadir el cacao en polvo, remover y dejarlo cocer 2 minutos.

Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.

Mete el sorbete en el congelador y ve removiéndola cada 30 minutos hasta que el sorbete esté casi listo. Monta la clara a punto de nieve junto con los 30 gramos de azúcar restantes, añádela al sorbete y vuelve a meter en el congelador. Remuévelo cada 30 minutos hasta que el sorbete esté listo.
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