Hoy vengo con un aperitivo muy ligero y delicioso, unos paquetes de pechuga de pavo rellenos, sano, y que han quedado buenísimos. Geniales para un picoteo o como plato...
2 o 3 calabacines o tapines
2 cebollas
1000 gr de mozarella
150-200 gr de pechuga o jamón de pavo, o de york
100 gr de queso de fundir, yo puse emmental
Aceite
sal
pimienta
1. - Cortamos la cebolla y la ponemos al fuego hasta que se doren.
2. - Mientras pelamos los calabacines y los cortamos a lo largo en tiras, y por último en daditos.
3. - Los ponemos con un poco de sal, pimienta y aceite en el microondas 12 minutos, o en la sartén si lo preferís.
4. - Una vez la cebolla está doradita, añadimos los calabacines cocidos y los salteamos hasta que estén a nuestro gusto, a mi me gustan enteritos.
5. - Cuando ya estén, añadimos la mozarella picada en daditos muy finos y removemos para que se derrita bien el queso y reservamos.
6. - Las lonchas de pavo las cortamos en tiras, del ancho que queramos los paquetes, yo las corte en tres.
7. - Y vamos disponiendo en el centro de una tira, un poco de la mezcla de calabacín.
8. - Cerramos formando un rollitos, le ponemos una tira encima y damos la vuelta, para que la parte abierta quede abajo, y cerramos de nuevo la tira.
9. - Vamos poniéndolos en una fuente de horno y espolvoreamos con queso de gratinar.
10. - Metemos al horno con el gratinador y sacamos cuando estén a nuestro gusto de dorado.
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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