SOUFFLÉ DE LIMÓN

Postres y Recetas

souflelimon


Ingredientes

1/2 bote pequeño de leche condensada

3 huevos

Mantequilla para el molde

1 cucharada de maicena

1 limón grande
Elaboración

Poner en un cazo la leche condensada y un vaso de agua, Añadir a la leche la maicena disuelta en un poco de agua fría y batir con las varillas manuales y cocer al Baño María hasta que espese, retirar del fuego.

Cuando la crema esté tibia pondremos en un bol añadir las tres yemas que habremos separado de las claras el zumo y la corteza rallada del limón.

Montar las claras a punto de nieve bien firme y añadir a cucharadas al compuesto mezclando de arriba hacia abajo.

Engrasar el molde con abundante mantequilla y echamos la crema, no debe quedar muy lleno el molde, ya que durante la cocción aumenta el volumen llenar 2/3 parte de altura.

Cocer al horno 200º si es eléctrico si es de…

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