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Spaghetti con queso y pimienta

INGREDIENTES

400 g. de spaghetti
200 g. de queso de oveja
pimienta gruesa molida
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN

1. Cocer los spaghetti y, a la vez, poner el queso de oveja en un bol y después agregar el agua de la cocción de la pasta. Mezclar hasta que el resultado sea una crema.

2. La pasta deberá cocerse en abundante agua salada y retirada un par de minutos antes de que finalice la cocción, de modo que esté particularmente al dente. Conservar el agua de la cocción de la pasta.

3. En una sartén de generosas dimensiones echar el aceite de oliva y calentar ligeramente. Echar la pasta en la sartén agregando el agua de la cocción y mezclar.

4. Terminar la cocción e los spaghetti en la sartén evitando que se sequen, deberán tener un resultado cremoso, condimentar con pimienta fresca molida.

5. Mezclar con la salsa y servir inmediatamente, deben consumirse muy calientes para apreciar todo el aroma.

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