La valoración media de 25 personas es: Excelente

Pasta con Camarones | Spaghetti

vino-2

La Pasta con Marisco!

En todas las regiones costeras de Italia (que son prácticamente todas) hay una rica tradición de platos de pasta con todo tipo de Pescado y de Marisco! Esta tradición varia mucho, dependiendo de la región, de los pescados típicos de cada zona, y también de la tradición culinaria.
Sin embargo hay uno que se encuentra en todas partes, y delicia los paladares Italianos y extranjeros desde siempre: La Pasta con Camarones!

Este es, de hecho, la Receta Italiana del Vídeo de Esta semana!

Vídeo Receta de los Espaguetis con Camarones:
 


Ingredientes Para 4 Personas (3 si coméis mucho):

400 gr de Spaghetti (Tambien Linguine esta bien)

500 gr de Camarones ( O Langostinos o Gambones de tamaño grande)

2 Dientes de Ajo

1 Ramita de Perejil fresco

Sal gorda

Sal fina

Aceite de Oliva

Guindilla (opcional)Elaboración:

 Ponemos una olla, suficientemente grande, llena de agua a hervir. Si quieres ver un vídeo que te explica como cocinar la Pasta Perfecta, pincha aquí!Mientras esperamos que el agua hierva, empezamos a preparar los Camarones. Sacamos las cabezas y la guardamos en un plato. Por otro lado, pelamos los cuerpos y los guardamos en otro plato.Ahora preparamos un fume’ que servirá paras acabar de cocer la pasta dándole un sabor a marisco maravilloso. En una olla pequeña ponemos un poco de agua (muy poca), añadimos las cabezas de los Camarones y esperamos a que hierva. Dejamos hervir durante 3 o 4 minutos y tendremos nuestro fume’ listo. Lo filtramos con un tamiz y lo guardamos hasta el final.A continuación preparamos una salsa ( O pesto) de ajo y perejil que servirá al final para dar un toque muy sabroso a la pasta. picamos ajo y perejil muy finos. Los juntamos y los mezclamos en un bol, juntos a sal, guindilla (opcional) y aceite de oliva abundante. Una vez mezclada, guardamos también la salsa hasta el final.Averiguamos que el agua hierva. Cuando hierva añadimos la sal gorda y la pasta. Iremos mezclando de vez en cuando para que la pasta no se pegue (como en nuestro Tutorial sobre la Pasta Perfecta). La pasta se debe cocinar durante su tiempo de cocción indicado en la caja, menos 2 o 3 minutos! Esto es importante porque acabaremos de cocinar la pasta en el fume y salteándola con la salsa de ajo y perejil, así que se necesita bien al dente.Mientras la pasta se cocina, preparamos los cuerpos de los Camarones. Calentamos una sartén con aceite y, cuando el aceite este bien caliente, añadimos los cuerpos . Los salteamos unos pocos minutos hasta que cambien de color, y, también ellos los guardamos.A continuación necesitamos una sartén mas grande, grande lo suficiente para que quepa toda la pasta que tenemos. La ponemos a calentar y esperamos a que la pasta se cocine.Ahora habrá pasado el tiempo de cocción, menos los 3 minutos que te aconsejamos, podemos probar la pasta que debe estar comestible pero durita.Sacamos la pasta y la colamos bien. La echamos a la sartén y añadimos todo el fume’.Con fuego fuerte mezclamos la pasta y esperamos a que absorba el fume.Cuando ya se ha absorbido todo, añadimos la salsa de ajo y perejil, y ademas aceite de oliva abundante para que no se seque.Salteamos la pasta durante un par de minutos, y añadimos los cuerpos de los camarones.Y nuestra buenísima pasta esta lista, Cociner@s!

Si la receta te ha gustado, pon Me Gusta, déjanos un Comentario y compártela en tus redes sociales, y, si todavía no lo has hecho, suscribete al canal de youtube de Cocineros Italianos y síguenos en Facebook.

Tambien te puedes suscribir al blog y te llegara un correo cada vez que publiquemos una nueva receta!

Suscribete

QUE APROVECHE!
 
Fuente: este post proviene de Cocineros Italianos - Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros camarones cocina facil ...

Pasta Diabla con Camarones

Mis hijos, aman la comida picante, y si tiene pasta y camarones!!, mejor!!. Creo que ya les he contado que me encanta tener buenos amigos comiendo en casa. Hace un par de semanas, llegaron algunos de manera inesperada. Corrí al refrigerador y encontré los ingredientes de esta receta, que resulto deliciosa. Esta es una receta rápida y excelente para un día caluroso, tiene pocos ingredientes y esta ...

general

Tallarines con camarones

Ingredients 1 paquete de pasta tagliatelle all" uovo (tallarines)1 lata de leche evaporada1/2 barra de queso crema para untar1 cebolla picada finamente3 dientes de ajo300 grs. de camarón mediano pelado500 grs. de champiñón cortado en 4concentrado de pollo en polvopimienta y salmantequilla 3 cdas.1 chorrito de aceite de olivachile seco en trozos (opcional)Method Step 1 Vamos a cocer la pasta a ...

recetas de primeros ajo alcaparras ...

Pasta ~ Spaghetti nero ai frutti di mare

Hoy vamos a dedicar nuestra receta a uno de los alimentos mas agradecidos que existe, la pasta. La cantidad de combinaciones que admite es inagotable, verduras, setas, quesos, carnes y como en esta ocasión pescados y mariscos. Con el toque especial que aporta la pasta coloreada con una base de sabor, como estos nidos de Spaghetti "al nero di seppia". No te los pierdas, se preparan más fá ...

recetas de primeros pastas y arroces pasta con verdura ...

Spaghetti con espárragos verdes

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO  15 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,60? Índices de salud Rico en:  hidratos de carbono y fibra Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Para comer, hoy os propongo estos spaghetti con espárragos verdes, una sencilla, sana y nutritiva forma de comer ...

recetas de primeros

ARROZ CON CAMARONES

INGREDIENTES arroz previamente cocinado (del día anterior mucho mejor) 500 gr de camarones 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla cabezona finamente picada 1 pimentón rojo finamente picado 1 diente de ajo finamente picado o una media cuchara de ajo aceite 1 cucharada de perejil finamente picado 2 cucharadas de pasta de tomate 125 gr de arvejas previamente cocinadas media taza de vino blanco (opcion ...

recetas de primeros arroces recetas recetas cubanas con arroz

Arroz con camarones

Arroz con camarones Arroz con camarones Imprimir Preparacion 15 mins Tiempo coccion 25 mins Total 40 mins Autor: SaborCaribe Tipo de Receta: Arroces Cocina: Cubana Cantidad: 6 Personas Ingredientes 1 Kg de Camarones (2 libras aprox) ½ Kg de Arroz (450g ) 1 Ajà pimiento (grande) 8 Tomates (de cocina) 1 Diente de ajo 2 Hojas de laurel 10 Cucharadas de aceite de oliva 2 Cucharaditas ...

cocina europea creamy pasta food ...

Pasta de camarones a la pimienta alfredo

Deliciosos camarones en salsa Alfredo, con champiñones portobello y pimientos rojos. Ingredientes: 12 onzas de pasta penne 1/4 taza de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla, cortada en cubitos 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, cortado en cubitos 1/2 libra de portobello, cortadas en cubitos 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados 1 taza de salsa Al ...

Pasta Pescados Recetas ...

Pasta al azafrán con camarones

4 porciones 1 diente de ajo picado 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 de taza de tallos de hinojo picados 12 camarones medianos sin cáscara 2 tomates sin piel ni semillas, picados 3/4 de taza de vino blanco 1 pizca de azafrán 800 g de fettuccini Sal y pimienta En una sartén caliente saltear el ajo con el aceite de oliva, agregar los tallos de hinojo; cuando se haya suavizado, añadir los camarones, ...

Mis Recetas Almejas Cocina Italiana ...

Receta de spaghetti vongole: la pasta con almejas más mediterránea

Hoy preparamos una deliciosa receta de spaghetti vongole.  Una receta de espaguetis con almejas, ajo y perejil muy mediterránea, ligera y llena de sabor a mar.  Uno de mis platos de pasta y de comida de mar favoritos por la forma en que se integran los sabores en cada bocado. Receta de spaghetti vongole La receta de spaghetti vongole es originaria de Nápoles en el sur de Italia donde tienen toda l ...

recetas de primeros bocadillos sandwich y más. ...

Tortillitas de camarones

A todos nos gustan los camarones, claro que sí, y tanto mejor si podemos disfrutarlos en muchas recetas como esta de tortillitas de camarones, una deliciosa receta que realmente encantará a todos. El sabor de los camarones para que los conviertas en unas tortillitas que servirán de especiales acompañamientos o para comer como plato principal, tú decides. Fuente: La Bambina in cucina Tortillitas d ...