Mis hijos, aman la comida picante, y si tiene pasta y camarones!!, mejor!!.
Creo que ya les he contado que me encanta tener buenos amigos comiendo en casa. Hace un par de semanas, llegaron algunos de manera inesperada. Corrí al refrigerador y encontré los ingredientes de esta receta, que resulto deliciosa.
Esta es una receta rápida y excelente para un día caluroso, tiene pocos ingredientes y esta lista en 15 minutos.
Ingredientes:
( Para 4 personas)
· 1 libra de pasta corta, coditos, tornillos, penne, caracolitos, lo que tenga.
· 1 libra de camarones medianos.
· 3 tomates casi maduros.
· ½ cebolla redonda.
· 1 chile jalapeño.
· 1 cebollín o la parte verde de una cebolla larga.
· 1 diente de ajo.
· 1 cucharada de aceite.
· Agua y sal.
· 1 cucharadita de cúrcuma.
· Sal y pimienta.Procedimiento
· Ponga a hervir el agua con abundante sal.
· Cuando este hirviendo agregue la pasta.
· Pique el ajo y el chile finamente, la cebolla en julianas, y el cebollín en rodajas finas.
· En un sartén caliente, ponga la cucharada de aceite y el ajo picado.
· Agregue los camarones.
· Condimente con la cúrcuma, la sal y la pimienta.
· Saltéelos un poco.
· Compruebe que la pasta este cocinada, no muy blanda.
· Escurra el agua de la pasta.
· Pique el tomate en cuadros.
· Revuélvalo con la pasta.
· Agregue los camarones.
· Ponga el chile y el cebollín y agregue un chorro de aceite de oliva.
· Integre muy bien y sirva.Consejito: Puede acompañarla de una ensalada fresca como la de Lechuga y Mandarina, o la de Repollo o Col Blanco.
Paso a Paso
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