A mi esposo y mi papá, les encanta la pasta a la crema. Cuando mi papa viene a visitarnos, hay una cita que debe cumplirse en un restaurante local, comer pasta a la crema.
Yo he decidido hacer mi versión y adicionar pollo y pimentón para hacerlo un plato completo.
Mis más duros críticos, mi familia, la aprobó. Así que espero que les guste, es muy fácil de hacer, económica y queda de verdad deliciosa.
Pueden usar la variedad de pasta corta que encuentren o tengan.
Pasta a la Crema
Para 4 Personas
Ingredientes
· 1 Paquete de coditos, tornillos, conchitas, o la que más le guste.
· 2 pechugas de pollo
· 1 cucharada de aceite vegetal, o de oliva
· 1 cucharada de mantequilla o margarina
· 1/ taza de crema de leche
· ½ taza de leche
· ½ taza de queso mozzarella rallado.
· 2 ramas de cebolla de verdeo o cebollín
· 1 diente de ajo, o media cucharadita de ajo picado.
· ½ pimentón, chile pimiento, o chile morrón
· Sal, pimienta,
· ½ cucharadita de consomé de pollo en polvo
· 1cucharada de cilantro, perejil o albahaca picada.
Procedimiento
· Ponga en una olla suficiente agua y sal
· Cuando este hirviendo agregue la pasta.
· No la cocine mucho.
· Saque el agua caliente y reserve en agua fría.
· Cocine el pollo con sal pimienta y un poco de ajo.
· Déjelo enfriar y desmenúcelo
· En un sartén bien caliente, ponga una cucharada de aceite y la mantequilla
· Agregue el cebollín y el ajo finamente picados.
· Saltee un poco y agregue el pimentón, o chile pimiento
· Ahora el pollo, sofría un poco y condimente con el consomé de pollo en polvo y pimienta.
· Agregue la crema y la leche.
· Cuando estén integradas agregue el queso, hasta que se funda o derrita.
· Ahora saque la pasta del agua, y agréguela a la preparación, para que se impregne de la salsa
· Sírvalo inmediatamente, y espolvoree con el cilantro, perejil o albahaca.
Fuente: este post proviene de En la Cocina de Tia Clacla, donde puedes consultar el contenido original.
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