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Pasta con Pollo



Cuando mis hijos eran chiquitos, mi suegra les preparaba esta receta. Cuando ella murió yo seguí la tradición,  todavía me parece oírlos decir: ?Mami haznos culebritas con pollo!!!?. Era un verdadero placer verlos comer y untarse la cara de salsa, como crecen de rápido?.

La verdad es que a mí también me encanta, no es nada complicada y queda deliciosa, así que aquí les dejo, la receta  de ?culebritas con pollo? de la abuela Helena.



 

Pasta con Pollo

Ingredientes:

(Para 6 personas)

·       600 gramos de espagueti o la pasta de su preferencia.
·       3 pechugas de pollo grandes.
·       5 tomates grandes y muy maduros
·       1 cebolla redonda grande
·       1 pimentón o chile pimiento, rojo
·       2 dientes de ajo, o media cucharadita de ajo picado, o media cucharadita de sal de ajo.
·       1 y 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo o 2 cubitos.
·       2 cucharadas de aceite
·       Sal
·       Agua
Procedimiento

·       Cocine el pollo con abundante agua, 1 cucharadita  o medio cubito de consomé de pollo, o un poco de sal, una ramita de cebolla y un poquito de ajo.
·       Lave muy bien los tomates y  el pimentón.
·       Pele la cebolla y los dientes de ajo.
·       Ponga en la licuadora, los tomates, el pimentón, la cebolla, el ajo, y media taza del caldo donde cocino el pollo.
·       Agregue la otra cucharada de consomé o el cubito y medio que le quedaron.
·       Licue.
·       En una olla con buena profundidad, ponga un poco de aceite y la salsa que acaba de licuar, y cocínela revolviendo de vez en cuando a fuego medio-bajo.
.   Revise que este bien de sal, si es necesario agregue un poco .
·       Desmenuce el pollo.
·       Cuando la salsa haya cocinado un poco, agregue el pollo, baje el fuego y déjela conservar por unos minutos tapada, revolviendo de vez en cuando.
·       Mientras tanto, ponga una olla con abundante agua y abundante sal.
·       Cuando el agua este hirviendo, meta la pasta y cocine por unos 3 a 5 minutos aproximadamente.
·       Revísela, para que no quede muy blanda ni muy dura
·       Escurra la pasta.
·       Ahora mézclela con la salsa.
·       Sírvala
·       Agregue queso parmesano rallado y ya está!! 
 
 Paso a Paso


























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