A mi esposo y a mis hijos les encantan las tortitas de carne, tanto que cuando las preparo hago el doble y congelo una parte de ellas sin cocinar, para tenerlas listas, luego solo las saco del congelador directo a la sartén.
Esta es una receta muy sencilla aunque parecen muchos pasos, si solo hace las tortitas y no la salsa, esta lista en 20 minutos.
También puede acompañarse con salsa de tomate de frasco, o con un chorro de mayonesa y mostaza, claro que esta salsa es super facil y realmente deiciosa.
Tortitas de Carne
Ingredientes
(Para 6 tortitas medianas)
· 1 libra de carne molida ( res, cerdo o pollo)
· 1 tomate maduro
· ½ cebolla redonda
· ¼ de pimentón, o chile pimiento (morrón)
· ½ diente de ajo, o media cucharadita de ajo en polvo o sal de ajo.
. 1/2 zanahoria rallada (opcional)
· ½ cucharadita de comino (opcional)
· 1 cucharada de consomé de pollo o res en polvo o un cubito deshecho.
· Sal y pimienta.
· 1 huevo
· 1 cucharadita de harina de trigo ( si es necesario)
Para servir
· ½ cebolla en rodajas
· Hojas de lechuga
Para la salsa
· 2 tomates
· 1 cebolla
. 1/2 diente de ajo
· ¼ de pimentón, chile pimiento o morrón
· 1 cucharadita de consomé en polvo o medio cubito.
· 1 cucharadita de salsa de soja o salsa negra.
Procedimiento
1. Para la Carne
· Ponga la carne en un tazón
· Pique finamente, la cebolla, el tomate, el pimentón y el diente de ajo.
. Ralle la zanahoria y agregue con too lo anterior a la carne.
· Agregue la sal, la pimienta, el comino y el consomé
· Ahora el huevo
· Amase hasta integrar todos los ingredientes.
· Si ve que la carne está muy floja o tiene mucho liquido, agregue la cucharada de harina de trigo y amase de nuevo.
· Ponga una sartén antiadherente a fuego medio.
· Forme bolas y luego aplástelas en su mano
· Cuando la sarten este caliente, pónga las tortitas.
· Deje que se doren bien antes de voltearlas.
· Corte media cebolla en rodajas y póngala en la misma sartén para que se dore un poco.
· Termine de asar las tortitas.
Para la Salsa
· Ponga en la licuadora, el tomate, la cebolla el pimentón y el ajo.
· Agregue media taza de medir de agua, o caldo
· Ahora el consomé en polvo o el medio cubito y la salsa de soja
· Licue
· Ponga en una ollita un poquito de aceite y añada lo que licuo.
· Déjelo a fuego medio hasta que se cocine revolviendo de vez en cuando.
Para servir
· Lave muy bien las hojas de lechuga, y séquelas
· Póngalas sobre el plato, ponga a tortita encima la cebolla y la salsa sobre la tortita.
Consejito
Que tal con unas Papitas Saladas? O con una buena porción de Arroz Blanco?
Paso a Paso
Para la salsa
Fuente: este post proviene de En la Cocina de Tia Clacla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
