Guatemala es un país lleno de colores y sabores, desde que llegue aquí no me canso de conocer nuevos ingredientes y sus usos.
El Miltomate, también conocido como, tomatillo verde, tomate de cascara, tomate milpero, o tomate verde mexicano, es uno de mis favoritos. No solo aporta a nuestro cuerpo, Vitamina C, Calcio, Fosforo, Sodio, Magnesio y Potasio, si no que es un ingrediente delicioso, lleno de notas de sabor y de un color impactante.
Esta es una receta típica Guatemalteca, y la aprendí de Mírela, la persona que me ayuda desde hace muchos años, y ella la aprendió de su mama.
Es muy fácil, económica y deliciosa!!, atrévanse a probarla, vale la pena.
Pollo en Jocón
Ingredientes
(Para 4 personas)
· 4 Filetes de Pechuga de Pollo.
· ½ libra de miltomates, o tomatillos verdes.
· ½ chile pimiento o pimentón verde.
· 1 cebolla cabezona o redonda, mediana.
· 1 diente de ajo.
· 1 puñado de cilantro.
· 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
· 1 cucharada de aceite.
· ½ taza de agua.
Procedimiento
· En una sartén caliente, agregamos la cucharada de aceite y doramos el pollo por los dos lados.
· En una licuadora se ponen, los miltomates cortados en 4, el pimentón cortado en trozos, la cebolla cortada en trozos, el ajo, el cilantro y el consomé.
· Agregamos media taza de agua y licuamos.
· Luego agregamos esto sobre las pechugas, que deben estar ya bien cocinadas.
· Lo dejamos a fuego bajo para que espese un poco.
Consejito:
Si le gusta picante, agregue medio chile jalapeño al momento.
Paso a Paso
Fuente: este post proviene de En la Cocina de Tia Clacla, donde puedes consultar el contenido original.
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