1 bizcocho
INGREDIENTES
100 g frutos del bosque
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
1 limón
1 pizca de sal
200 g de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
Para el streusel
50 g de almendra molida
70 g de harina
50 g de azúcar
50 g de mantequilla cortada en cubos a temperatura ambiente
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar todos los ingredientes del streusel y deshacer con los dedos hasta que se formen una pasta granulada. Reservar en la nevera.
Rallar la cáscara del limón y reservar.
Enharinar el molde donde se hará el bizcocho para que éste no se pegue.
A continuación, derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar.
Después, añadir la sal, la harina, los huevos, la levadura y la ralladura de limón.
Mezclar bien con la batidora.
Una vez lista, verter en el molde la masa.
Seguidamente, ir colocando los frutos del bosque y, por encima, la mezcla del streusel.
Finalmente, cocerla en el horno durante unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos y el cuchillo salga limpio.
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