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Tallarines con salsa de anchoas

Os mostramos cómo cocinar una sencilla y sabrosa preparación de pasta, en este caso, combinaremos unos tallarines con una sabrosa salsa de anchoas.

Si te gusta la pasta y las anchoas…¡esta es una receta perfecta para ti!

Con la pasta, podemos preparar un sinfín de combinaciones con unos resultados excelentes y esta es una forma muy distinta a las preparaciones convencionales.

Ingredientes: (4 personas)

400 gr de tallarines o espagueti

7 rebanadas finas de pan del anterior tipo baguette, cortado en daditos

8 anchoas en conserva (32 filetes)

Queso parmesano para espolvorear

Especias italianas para espolvorear (orégano, albahaca, chile, peperoncino, ajo…)

125 ml de aceite de oliva

Agua

sal
Preparación

Pondremos al fuego una olla con agua y sal, cuando esté caliente añadiremos la pasta y la dejaremos cocer al dente.

Cuando esté, la escurriremos y reservaremos

Mientras se va haciendo la pasta, pondremos una sartén al fuego con la mitad del aceite, cuando esté caliente, agregaremos los daditos de pan, iremos removiéndolos y dejaremos dorar por todos los lados. Una vez dorados, los reservaremos en papel absorbente.

En la misma sartén añadiremos el resto de aceite y las anchoas, previamente cortadas en trocitos pequeños y sin las posibles espinas que tengan, iremos removiendo hasta que se deshagan.

En el momento que tengamos las anchoas deshechas y la pasta cocida, solo faltará servirlo. Pondremos la pasta en el plato, encina los dados de pan y la salsa de anchoas, espolvorearemos con queso parmesano y con las hierbas italianas.

Como veis es muy fácil y deliciosa, una manera diferente de comer pasta.

Espero que os guste.

Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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