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Tallarines all´alfredo

Cocinar pasta es muy sencillo y además podemos cocinar combinando muchos ingredientes distintos y consiguiendo una perfecta combinación de sabores.

En este caso, hemos usado tallarines, aunque vosotros podéis escoger cualquier otra pasta que os guste. Además hemos elaborado una salsa deliciosa, suave y muy sencilla de preparar, ya que usaremos ingredientes que siempre solemos tener por casa.

Ingredientes (4 personas)

300 gr de pasta de tallarines

25 gr de mantequilla

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

3 lonchas de jamón cocido cortado en tiras

180 gr de guisantes congelados

4 cucharadas soperas de queso parmesano rallado

Pimienta negra

Nuez moscada, al gusto

Queso parmesano para espolvorear al servir

Sal

Agua

Aceite de oliva
Preparación

Pondremos una cazuela con agua y sal, al fuego y cuando hierba, añadiremos los guisantes y dejaremos cocer hasta que estén tiernos.

Cuando estén, los escurriremos y reservaremos.

A continuación, pondremos una cazuela con agua y sal, cuando empiece a hervir, añadiremos la pasta y la dejaremos cocer, hasta que esté al dente.

Cuando esté al punto, la escurriremos y reservaremos

Pondremos en una cazuela la mantequilla, junto con 150ml de nata (crema de leche), una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, lo llevaremos a ebullición, hasta que la salsa espese ligeramente.

Incorporaremos la pasta escurrida, los guisantes cocidos y el jamón previamente picado en trocitos.

Os aconsejamos, qué en este momento, probéis su sabor, para saber si debéis rectificar el punto de sal, añadir más pimienta y/o nuez moscada, en el caso que sea necesario.

Removeremos para que se integren todos los ingredientes con la salsa.

Incorporaremos el resto de nata (crema de leche) y el queso parmesano y removeremos.

Serviremos de inmediato, con una pizca de queso parmesano espolvoreado.

Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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