¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-200 gr. de carne picada.
-3 patatas de freír.
-3 tomates de rama pequeños.
-Queso en lonchas.
-2 cucharadas de mayonesa
-1 cucharadita de mostaza de Dijon.
-1 pepinillo.
-Salsa Lea Perrins.
PREPARACIÓN:
Empezamos haciendo la salsa para que se tomen los sabores. Rallar el pepinillo sobre un trozo de papel de cocina y dejar sobre él un par de minutos para que elimine el exceso de liquido. Mientras, poner en un bol las dos cucharadas de mayonesa, la mostaza y la salsa Lea Perrins, Batir enérgicamente hasta tener una mezcla homogenea. Agregar el pepinillo y mezclar bien. Tapar con film transparente y reservar en el frigorífico.
Pelar y lavar las patatas. Con la ayuda de una mandolina, cortar en rejilla, ponerlas en un bol con agua fría durante unos minutos. Ver Patatas fritas rejilla.
Con la ayuda de un corta pastas , cortar círculos iguales de las lonchas de queso. Tantos como hamburguesitas vayamos a preparar y de un diámetro de 4-5 cm. aproximadamente. Reservar.
Lavar y secar los tomates. cortar en lonchas de aproximadamente 1 cm. de grosor y reservar en un escurre verduras.
Formar las hamburguesas con la carne, puedes ayudarte de un aro de emplatar pequeño para que te queden todas iguales. Poner una sartén al fuego sin aceite y hacer las hamburguesas a la plancha. Cuando estén al punto salpimentar.
Poner una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente freír en ella las patatas en dos tandas. Sacar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Salar.
Montar las hamburguesas poniendo una rodaja de patata rejilla, una loncha de queso, la hamburguesa, un poco de la salsa de mayonesa que tenemos preparada en el frigorífico, una rodaja de tomate y otra rodaja de patata rejilla.
Clavarle un pincho a cada una y servir enseguida.
Tapa de hamburguesa con patatas.
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Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
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