Buenos días y feliz martes a todos, que ilusión, en una semana justa estamos en Noche Buena, y como he dicho en muchas ocasiones estas fechas me gustan especialmente. Me gustan tanto que ya estoy preparando la cena del día 24, además estos días son ideales para poder preparar platos especiales y con imaginación. En la cocina de navidad todo vale.
La receta de hoy es un postre, algo que puede ser perfectamente la guinda del pastel, mejor dicho, la superguinda del pastel, un postre ideal con el que acabar una gran cena o comida, además me encanta porque no es excesivamente dulce y creo que bastante ligero. Es una tarta muy fina de manzana caliente coronada con una bola de helado de vainilla. El helado puede ser de lo que queráis aunque yo recomiendo sin ninguna duda el de vainilla.
Vamos con la receta que además es fácil, económica y la podéis tener guardada en el congelador hasta el momento de usar, la podéis hacer en porciones individuales como es el caso de hoy o para cuando seáis unos cuantos en tamaño mas grande y cortarla en porciones una vez cocida. Espero que os guste y que la preparéis, un buen final para dejar un muy buen sabor de boca después de unos buenos manjares.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: baja
Coste: bajo
INGREDIENTES (4 pax)
1 plancha de hojaldre
4 manzanas
Azúcar glass
Helado de vainilla
un poco de mantequilla
un poco de harina para espolvorear la superficie de la mesa
PREPARACIÓN DE LAS TARTAS DE MANZANA
En primer lugar tenemos que extender el hojaldre sobre una mesa espolvoreada de harina hasta que nos quede bien fino, de unos 2 mm de espesor.
Con un plato o una plantilla del tamaño que queráis cortaremos unos círculos, la colocaremos encima de una bandeja o placa
.
Pelaremos las manzanas le sacaremos el corazón con un descorazonador y la cortaremos en laminas finas, podéis ponerle unas gotas de limón para que no se oxide con el aire, de todas formas lo mejor es mantenerla tapada también con papel film e ir cortando cada manzana al momento y colocarla encima de la masa.
Iremos colocando las rodajas de manzana encima de la pasta de hojaldre de manera ordenada y con gusto tal y como se puede ver en la foto del paso a paso.
Una vez tengamos toda la tarta cubierta de manzana, se tapa bien se deja unos minutos en la nevera o bien se pueden poner en papel de aluminio y congelar, a mi me gusta mas este sistema, luego se ponen directamente del congelador al horno caliente y quedan perfectas.
Una vez tengamos nuestras tartas preparadas y vayamos a tomar el postre se precalienta el horno a 200 grados y se ponen las tartas con unos trocitos de mantequilla por encima, se dejan mas o menos unos 20 minutos hasta que veamos que el hojaldre está dorado, esto también depende del horno de cada uno.
Una vez que veamos que están se sacan del horno se ponen en el plato que se van a servir y se espolvorea con abundante azúcar glass, se sirve enseguida con una bola de helado de vainilla.
PREPARACIÓN PASO A PASO EN FOTOGRAFÍAS
ALGUNOS CONSEJOS
-El hojaldre se debe dejar bien fino, ya que esto es una tarta muy fina caliente y no debe subir mucho.
-Las manzanas pueden ser de la variedad que queráis, pero creo que la mejor para esta receta es la golden.
-Cuando saquéis la tarta del horno espolvoreáis sin miedo con azúcar glass, nunca azúcar granillo, la tarta será lo dulce que queráis dependiendo del azúcar que le pongáis ya que la manzana es un poco ácida y el hojaldre no lleva azúcar.
-Esta tarta se debe tomar caliente recién sacada del horno.
-Si la queréis hacer grande la ponéis sobre un placa de horno y la ponéis al horno, cuando esté lista la cortáis en porciones y le colocáis una bola de helado encima.
-También se le puede espolvorear con un poco de canela molida, eso a gusto de cada uno.
Un placer volver a estar escribiendo de nuevo en mi blog para poder compartir con vosotros estas recetas especiales para estas fechas, gracias por seguirme y por leerme, aunque cada día estaré aquí os deseo FELIZ NAVIDAD, que seáis muy felices y me escribáis muchos comentarios y opiniones, eso querrá decir que habéis preparado mis recetas. Bsssssssssssssssssssssssssssss.
Fuente: este post proviene de Yolipincholos, donde puedes consultar el contenido original.
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