Comer sano no tiene por qué resultar aburrido, no es cierto que para cuidarnos tengamos que renunciar a esos platos que nos entran por los ojos y se nos hace la boca agua, hay muchas maneras de comer y disfrutar a la vez que divertirse comiendo y con muchos sabores y texturas distintas.
La receta de hoy es una muestra de cómo se puede preparar un simple producto como es el pollo que puede resultar insípido si no se condimenta bien sobre todo la parte de las pechugas, que es la más magra pero tiene menos sabor.
Hoy cocinamos pechugas de pollo simples a la plancha pero con un colorido y una explosión de sabores que es alucinante, que receta mas sencilla y que resultado cuando la pones en el plato, de entrada ya tu gente se quedará entusiasmada con el colorido de esa piña ácida amarilla, el cremosos aguacate verde, la cebolla un toque picante morada, el frescor de las hojas de cilantro y las motitas rojas de la guindilla, todo aderezado con la suavidad de la miel y un toque cítrico, resultado, maravilloso, no me digáis que no se os hace la boca agua, además os aseguro que es ligero y delicioso. Bon profit!!!!!!
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Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocinado: 25 min. mas o menos
Coste: bajo
Dificultad: baja
INGREDIENTES (4 pax)
4 medias pechugas de pollo enteras (es decir sin filetear)
1/2 piña madura
1 aguacate grande
1 cebolla morada pequeñita
1/2 guindilla roja
1 puñado de hojas de cilantro picado
2 cdas. de miel
4 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
El zumo de 2 limones
Un poco de aceite para la plancha
MODO DE PREPARACIÓN DEL POLLO CON PIÑA, MIEL Y LIMÓN PASO A PASO
EN FOTOGRAFÍAS.
Preparamos y limpiamos bien las pechugas de grasita o residuos. Las reservamos sazonadas con un poco de sal, pimienta y limón.
Cortamos en cuadraditos de mas o menos 1 cm. de grosor la piña, el aguacate, la cebolla y la reservamos.
Picamos el cilantro y reservamos.
En un bol hacemos una especie de vinagreta con la miel, el aceite, la sal , pimienta y el zumo del limón.
Cuando tengamos el punto a nuestro gusto mezclamos todos los ingredientes y removemos para que se impregnen del sabor de la salsa. Reservamos.
Ponemos un plancha al fuego con un poco de aceite y a fuego fuerte, cuando esté a punto ponemos las pechugas y las marcamos unos 4 minutos por ambos lados, aquí tenéis que tener un poco de ojo ya que el tamaño de las pechugas varían por lo tanto el tiempo también yo os doy una referencia pero puede ser un poco arriba un poco abajo seguramente arriba porque luego hay que acabar de cocinar las pechugas a un horno fuerte durante otros 5 minutos mas o menos.
Una vez cocinadas servirlas en una bandeja y cubrirlas con la ensalada de piña y aguacate, ponerles un chorro de aceite de oliva, espolvorearlas con la guindilla picada fina y un poco de cilantro picado fresco y a disfrutar.
ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES
-El limón nos ayuda también a que el aguacate no se oxide y se ponga negruzco, por lo tanto una vez que hayáis cortado el aguacate, cortar todo y mezclarlo con la vinagreta para evitar la oxidación porque luego nos quedará feo y con mala pinta.
-No remover mucho la mezcla de piña, aguacate y cebolla para no chafar mucho el aguacate que nos queden los demás ingredientes manchados con pasta de aguacate, han de quedar juntos pero no revueltos.
-A mi me gusta cortar las pechugas por la base e igualarlas es decir quitarles la parte del solomillito que llevan debajo y dejarlas un poco planas para que se cocinen por todo igual, no se trata de hacer un filete de pechuga si no de cortarla e igualarla para que quede curioso el plato.
-La vinagreta como todas las vinagretas se pueden alterar según los gustos sin perder la esencia, eso quiere decir que si es pollo con miel y limón no os paséis de pimienta y que solo tenga gusto a pimienta, hay que ser coherentes.
Hasta aquí la receta de hoy espero que os haya gustado y nos vemos en la próxima, os recuerdo que podéis visitar mi canal de youtube y seguirme por mis redes sociales, también os vuelvo a recordar que ya está en marcha mi nueva web. bssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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