Hola buenos días de lunes y bienvenidos a mi blog y como no a mi cocina, hoy hemos preparado una entrada un tanto especial ya que además de una receta también un vídeo con el que participo en el concurso de Blogueros cocineros 2017 de Canal Cocina, hoy especialmente es un vídeo un tanto largo pero al final una receta muy sencilla.
Ya puedes visitar mi nueva web: http://yolandapincholos.com/
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VIDEORECETA
No hace falta que me extienda mucho escribiendo, será mas fácil si miráis el vídeo, en el explico desde donde me viene mi pasión por la cocina, un poco de mi trayectoria en este mundillo y como me adentré en el mundo bloguero. Un concurso que me hace mucha ilusión, he participado en varios de Canal Cocina y no me han ido nada mal, pero este es especial a la vez que muy complicado, pero todo es probarlo y ser optimistas.
La receta es de las fáciles pero a mí particularmente me gusta mucho, un bowl de sushi o maki como queráis decirle con todos los sabores y texturas del maravilloso sushi, una receta que vale la pena solo por el colorido que tiene, pero no os perdáis el sabor, os va a gustar si os apasiona el sushi como a mí. Bon profit!!!!!!!!!!!
Tiempo de preparación: 30 min.
Dificultad: fácil
Coste: medio (dependiendo del pescado que le pongáis)
INGREDIENTES (3 pax)
300 g. de salmón
3 cdas. salsa soja
2 cdas. vinagre de arroz
1 cdta. Aceite de sésamo
El zumo de 1 lima
1 cda. De semillas de sésamo
-cebollita tierna picada
PARA EL ARROZ
3 raciones de arroz hervido (arroz de grano corto, de sushi, basmati, etc.)
3-4 cdas. de mezcla mizkan (de venta en supermercados asiáticos)
Una pizca de sal
ACOMPAÑAMIENTOS
-edamame (soja verde)
-aguacate 1/2 por persona
-brotes de hojas verdes
-cebollita tierna picada (mejor la parte verde)
-perlas de wasabi (opcional)
-flores comestibles (opcional)
-semillas de sésamo
-alga nori cortada en juliana
MODO DE PREPARACIÓN DEL SUSHI BOWL
En un bowl colocamos el arroz cocido y lo aliñamos con la mezcla de mizkan y la sal, probar y rectificar en caso de que sea necesario.
En otro recipiente aparte aliñamos el salmón con lo ingredientes, previamente lo habremos cortado en dados.
Colocar los demás acompañamientos encima del arroz, el edamame, los brotes verdes, el aguacate pelado y cortado como en un abanico, el salmón, el alga nori, las flores y el wasabi en caso de ponerle.
Espolvorearlo todo con cebolleta picada y semillas de sésamo.
ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES
-El salmón debe estar previamente congelado durante al menos 72 horas para evitar intoxicaciones de anisakis.
-Se puede utilizar otro tipo de pescado, como el atún incluso lubina o dorada o corvina, etc.
-El edamame lo venden en supermercados orientales pero también ya en Mercadona, en algunos sitios te lo venden pelados.
-Las flores comestibles son opcionales, a mi me gusta ponerlas en las recetas porque encuentro que decoran mucho pero el problema es que solemos utilizarlas para hacer algo en concreto y las otras se pierden y la verdad es que no son económicas por lo tanto podéis dejar de ponerlas y eso os ahorráis.
-Las perlas de wasabi dan el toque picante y las he comprado en Makro, también hay de soja y de yuzu.
-El arroz mejor que sea de sushi que es un arroz glutinoso pero si no tenéis podéis utilizar cualquier tipo de arroz.
Gracias por leer mi blog y por seguirme. Espero que os haya gustado mi receta y deseadme mucha suerte para el concurso. Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
Fuente: este post proviene de Yolipincholos, donde puedes consultar el contenido original.
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