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TARTA 'CHOCO-COCO' SIN GLUTEN... y I CONCURSO DE POSTRES EN EL C.C. ZENIA BOULEVARD

      El pasado día 24 de mayo el Centro Comercial Zenia Boulevard presentaba su I Concurso de Postres. La gran acogida y participación que tuvo lugar desde el principio, no podía ser para menos teniendo en cuenta lo atractivo de los premios: cada uno de los ganadores se llevaría 500? en compras, un cheque de 50? en la tienda Astoria by Patrimi y un carro de la compra en el supermercado Alcampo.



      El concurso estaba dividido en tres categorías: el mejor postre, el mejor postre especial (para celíacos o diabéticos) y el mejor postre infantil. Así que, con estos criterios, contactaron con mi compañero Jesús Salinas y conmigo, como miembros de ACECOVA, y yo además tuve la suerte de formar parte del jurado, por mi experiencia "bloguera-cocinera-repostera singlu" ;-)

      Tras una preselección inicial que los miembros del jurado hicimos del total de los postres presentados, el pasado día 28 de Junio tuvo lugar en el mismo centro comercial, la final del concurso, a la que llegaron dos postres de cada una de las categorías. Tanto la preselección como la elección final de los ganadores fue bastante difícil, debido al nivel de los postres que se presentaron. He de decir que no sólo se tuvo en cuenta la parte estética, ya que lo principal de un postre es y será siempre el sabor, aunque todo cuenta por supuesto. Ya que en la preselección no pudimos tener en cuenta esto (pues era imposible catar todos los postres presentados) hubo que tener en cuenta los ingredientes de la receta, y la combinación "armoniosa" entre ellos.

      Como las imágenes cuentan más que las palabras, aquí os dejo unas cuantas fotos de la final.

Mesa de presentación de los seis postres finalistas.

Onda Cero, Acecova, Alcampo, participantes, jurado...todos esperando que comenzara la final.

Miembros del jurado con responsables del centro comercial, dando comienzo a la final del concurso.

La lectura de los premios animó más si cabe el concurso.

Cada vez más gente se acercaba a ver los postres finalistas.

Parte del jurado haciendo las catas. En estos eventos da gusto colaborar. ;-) (Para los que no lo sabéis, y para que nadie se me alarme, evidentemente, no soy celíaca. De serlo no podría haber sido miembro del jurado porque no sólo habían postres sin gluten que degustar).

Autor de una de las tartas infantiles, y abuelo que relataba orgulloso cómo hizo esa tarta para el cumpleaños de su nieto. Riquísima es poco.  ¡Qué suerte de abuelo!

Una vez el jurado hubo terminado de degustar las tartas, fueron muchos los visitantes del centro comercial que se acercaron a hacer su propia degustación.

El jurado deliberando.

Finalmente, fue en el directo del programa de Onda Cero, con Pepe Ruiz, donde se desveló el nombre de los tres ganadores.

Con Alfonso Ortuño, un gran conversador y crítico gastronómico que le puso chispa al momento más emocionante de la mañana.

Equipo de Acecova Vega Baja con Pepe Ruiz y Alfonso Ortuño.

       Os dejo también el vídeo que se ha emitido en el informativo del Canal Vega Televisión, sobre el concurso de recetas del C.C. Zenia Boulevard, donde nos entrevistaron a algún miembro del jurado.

      Bueno... ¿queréis saber ya quienes fueron los ganadores?

Natalia Aila (por su tarta Choco-coco", apta para celíacos), Enrique Andrés-Vázquez Martínez (por su tarta "Superhéroes"), Conchi Bermúdez (por su tarta "Delícia de queso y chocolates"). ¡¡ENHORABUENA!!              

Aquí las tartas ganadoras. La que he resaltado en grande es la "singlu". ;-)

      Y con el permiso de Natalia, y puesto que ella gustosamente compartió la receta para el concurso, yo la comparto con vosotros. Así que, id tomando nota, porque está muy rica:

Ingredientes:
105g galletas Cookies And Chips Sin Gluten AUCHAN
26g mantequilla
164g queso cremoso semidesnatado marca apta
35g de azúcar (si sois golosos yo pondría algo más)
23,5g coco fresco, rallado.
2 cucharadas de agua de coco
2 plátanos maduros
58,5g chocolate fondant apto
70g nata (crema de leche)
Gelatina neutra en láminas
Agua para la gelatina

Elaboración de la base:
1) Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida.
2) Presionar la base del molde con la ayuda de un vaso o cuchara.

Elaboración de la crema:
1) Poner la gelatina a hidratar en agua fría.
2) Batir bien el queso con el azúcar.
3) Añadir el coco rallado y el agua de coco. Seguir batiendo.
4) Preparar un puré con los dos plátanos. Incorporarlos a la mezcla.
5) Fundir el chocolate y añadirlo sin dejar de batir.
6) Incorporar la gelatina hidratada.
7) Batir la nata (crema de leche) (bien fría) hasta que esté semimontada y añadirla con movimientos envolventes
8) Verter la crema sobre la base de galleta y dejar en la nevera hasta que cuaje.

      Os animo a que la hagáis. La mezcla de sabor de chocolate, coco y plátano es 100% recomendable.
(Podéis ver las otras dos recetas ganadoras en este enlace).

Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
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