El concurso estaba dividido en tres categorías: el mejor postre, el mejor postre especial (para celíacos o diabéticos) y el mejor postre infantil. Así que, con estos criterios, contactaron con mi compañero Jesús Salinas y conmigo, como miembros de ACECOVA, y yo además tuve la suerte de formar parte del jurado, por mi experiencia "bloguera-cocinera-repostera singlu" ;-)
Tras una preselección inicial que los miembros del jurado hicimos del total de los postres presentados, el pasado día 28 de Junio tuvo lugar en el mismo centro comercial, la final del concurso, a la que llegaron dos postres de cada una de las categorías. Tanto la preselección como la elección final de los ganadores fue bastante difícil, debido al nivel de los postres que se presentaron. He de decir que no sólo se tuvo en cuenta la parte estética, ya que lo principal de un postre es y será siempre el sabor, aunque todo cuenta por supuesto. Ya que en la preselección no pudimos tener en cuenta esto (pues era imposible catar todos los postres presentados) hubo que tener en cuenta los ingredientes de la receta, y la combinación "armoniosa" entre ellos.
Como las imágenes cuentan más que las palabras, aquí os dejo unas cuantas fotos de la final.
Os dejo también el vídeo que se ha emitido en el informativo del Canal Vega Televisión, sobre el concurso de recetas del C.C. Zenia Boulevard, donde nos entrevistaron a algún miembro del jurado.
Bueno... ¿queréis saber ya quienes fueron los ganadores?
Y con el permiso de Natalia, y puesto que ella gustosamente compartió la receta para el concurso, yo la comparto con vosotros. Así que, id tomando nota, porque está muy rica:
Ingredientes:
105g galletas Cookies And Chips Sin Gluten AUCHAN
26g mantequilla
164g queso cremoso semidesnatado marca apta
35g de azúcar (si sois golosos yo pondría algo más)
23,5g coco fresco, rallado.
2 cucharadas de agua de coco
2 plátanos maduros
58,5g chocolate fondant apto
70g nata (crema de leche)
Gelatina neutra en láminas
Agua para la gelatina
Elaboración de la base:
1) Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida.
2) Presionar la base del molde con la ayuda de un vaso o cuchara.
Elaboración de la crema:
1) Poner la gelatina a hidratar en agua fría.
2) Batir bien el queso con el azúcar.
3) Añadir el coco rallado y el agua de coco. Seguir batiendo.
4) Preparar un puré con los dos plátanos. Incorporarlos a la mezcla.
5) Fundir el chocolate y añadirlo sin dejar de batir.
6) Incorporar la gelatina hidratada.
7) Batir la nata (crema de leche) (bien fría) hasta que esté semimontada y añadirla con movimientos envolventes
8) Verter la crema sobre la base de galleta y dejar en la nevera hasta que cuaje.
Os animo a que la hagáis. La mezcla de sabor de chocolate, coco y plátano es 100% recomendable.
(Podéis ver las otras dos recetas ganadoras en este enlace).
Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
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