INGREDIENTES
1 kg. de peras blandas.
250 gr. de arándanos negros
3 huevos
100 gr. de azúcar
70 gr. de harina
3 dl. de leche
1 pizca de sal
30 grs. de mantequilla
PREPARACIÓN
1. Batir los huevos e incorporarles el azúcar, la harina y una pizca de sal.
2. Ligar bien los ingredientes y unir también la leche y la mantequilla ligeramente derretida, trabajar hasta obtener una masa fluída y homogénea che se dejará reposar.
3. Lavar los arándanos, pelar las peras y cortar en finas lonchas con las que se cubrirá el fondo de una fuente sobre la que se pondran también los arándanos.
4. Derramar sobre la fruta el compuesto a base de huevos y poner en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.
5. Una vez extraído el dulce dejar enfriar antes de servir.