¿Que necesitamos?500 gr. de peras
60 gr. de arándanos rojos deshidratados
50 gr. de mantequilla
50 gr. azúcar moreno
50 gr. de almendra molida
1 cucharita de vainilla líquida
c/s de azúcar glace
1 lamina de hojaldre
¿Que hacemos?
Empezaremos pelando y quitando los corazones de las peras, luego las cortamos como haciendo gajos. Ahora, con la mantequilla y el azúcar moreno las caramelizamos. Mientras encendemos el horno y lo precalentamos a 200 ºC.
En un molde, de horno, que previamente hayamos untado con mantequilla, extenderemos el hojaldre y pincharemos con un tenedor la base.
Volvemos a las peras, cuando ya estén caramelizadas, apagamos el fuego y le añadimos los arándanos y la vainilla liquida.
En el hojaldre, ponemos la almendra molida, la mezcla de las peras con los arándanos y la vainilla y espolvoreamos con azúcar glace. Y al horno 20 - 25 minutos.
Dejamos enfriar, volvemos a espolvorear azúcar glace y listo, a comer. Que aproveche.
Trucos
Podemos usar la fruta que más nos guste, yo he usado peras, ya que he recogido bastantes, pero podemos usar melocotones, ciruelas e incluso plátanos, lo que prefiramos.
Yo he usado una lámina de hojaldre comprada en el supermercado, pero si queremos podemos hacerla nosotros mismo, os recuerdo la receta.
Fuente: este post proviene de Un Restaurante En Casa, donde puedes consultar el contenido original.
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